酸菜鱼怎么烧好吃(酸菜鱼如何烧好吃)
材料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油,现在小编就来说说关于酸菜鱼怎么烧好吃?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
酸菜鱼怎么烧好吃
材料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。
做法步骤:取一块处理好的鱼肉切成溥片。
将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。
加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。
酸菜,葱,姜,蒜切碎、干辣椒切段。
锅烧热下油、将花椒粒炒香。
加入葱,姜,蒜、干辣椒炒香。
加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味。
加入一碗水烧开。
烧开后加入腌好的鱼片不要翻动,煮三至五分钟。
加入葱花盛盘。
起锅加入油烧热,放入干辣椒、白芝麻炒出香味。
将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里。
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