年夜饭吃什么寓意发财（年夜饭必吃发财）

中国作为四大文明古国之一，有着上下五干年的悠久历史，其中在阴阳学说中有着“天圆地方”之说，这个“方”指的就是“聚财”。这种理念也体现在古代的钱币设计上，我们所能看到的古钱币几乎都是外圆内方。

马上就要迎来2021年了，室长也精心设计了一道寓意美满的菜品我取名为“八方来财——蜜豆包”

按中国的传统说法，方向是分成八个的，分别是正东、东南、正南、西南、正西、西北、正北、东北这八个方向，所以这个词的意思就是指所有方向的财富，都向你汇聚而来

室长衷心祝愿《吃什么研究室》的各位粉丝，“行四方路，来八方财”、“四通八达，财源滚滚”，最重要的是阖家团圆、幸福安康

蜜豆是什么？

既然叫蜜豆包，那这个蜜豆指什么呢？其实呀，蜜豆就是煮熟的红豆，红豆作为一种药食两用的食材，具有很高的药用价值和良好的保健作用，李时珍称其为"心之谷"，药用可以清热解毒、健脾益胃、通气除烦。

蜜豆馅的做法和平时吃的豆沙包很像，只不过豆沙包是将馅磨成了泥，吃起来更细腻，而蜜豆馅保留了颗粒。

蜜豆馅怎么制作？

准备一个电压力锅，最好用不粘锅底的胆，里面倒入您所需要量的红豆，淘洗干净，加入凉水和玉米油，盖过红豆，高约1厘米，盖上锅盖，点击炖煮键。等锅键跳了，打开锅盖，倒入适量的白糖用搅拌机打成泥，再用勺子和匀，最后盖上锅盖，焖半小时即可

小窍门：

1、喜欢香甜口感的，可以适当地加点纯牛奶，减少水分量；

2、如果感觉到这个蜜红豆的水分有点多，可以继续按煮饭键再煮一会儿，不过要用勺子勤搅拌，注意观察水分煮干的程度。

既然要符合寓意，我们在制作这道菜时，就将蜜豆包原本的圆形更改为了方形。

首先把每一个等份用擀面棍像擀饺子皮一样擀至圆型后，包上蜜红豆；先中间后两边平分，用手掐成四角形状出来（太干了可以可以蘸一点水或者牛奶），反过来就是一个方形状了；一个个做好以后放在锅里醒发待用。

这道颜值满分的【八方来财蜜豆包】有没有打动你呢？

无论是过年宴客，还是寿宴、婚宴，甚至是乔迁喜庆宴都适合做！表面的“财”字可以换成自己喜欢的其他字，比如“寿”、“福”、“喜”等，里面的馅料也可以根据各自的口味替换，大家都学会了吗

八方来财蜜豆包

食材准备：普通面粉550克、水280克、酵母3克、红曲粉2克、糖30克、盐2克、蜜豆100克、芝麻酱1勺

- 具体做法 -

1、准备一个大盆加入面粉、糖、盐。30℃温水中加入3克酵母，搅拌融化， 倒入面盆里，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，静置十五分钟让它发酵。

2、在揉好的白色面团里，取80克加入两克左右的红曲粉，揉拌均匀，盖上保鲜膜醒一会儿。

3、把醒好的白面均匀分成13份，然后用擀面棍擀成圆型。

4、面饼中放入蜜红豆，用手掐成四角形状出来，反过来就是一个方形状了，然后把醒好的红色面团，压成一毫米厚左右的面皮，用刀切出正方型，用叉子在正方形的面皮上压出线迹来。

5、在做好的方枕上刷一层薄薄的水（增加粘性），再把红色的面团盖上去，醒发至两倍大左右。

6、凉水上锅，水开后再蒸约10分钟关火，然后再焖约三分钟左右开盖。

7、最后用调好的芝麻酱在方枕上写“财”字就完成了。

最终成品

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