鸡蛋炒韭黄正确做法（家常鸡蛋菜谱韭黄炒鸡蛋）

材料：韭黄少许，鸡蛋2个，盐少许，油少许，胡椒粉少许，鸡精少许

韭黄炒蛋的做法：

韭黄洗干净切断备用

打入鸡蛋放入碗中，撒少许盐，搅拌

准备葱末，切好备用

锅中放油，倒入鸡蛋，炒至5成熟，产出备用，锅中放油，倒入韭黄，加盐，鸡精，翻炒，看差不多熟了后加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒，装盘！

小贴士：韭黄营养丰富，含有大量的粗纤维，有助于肠道健康，帮助肠道蠕动，预防便秘。且韭黄中含有大量的钙，有益于强健骨骼与牙齿，预防缺钙。且韭黄中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分，散发出的特殊香气具有增进食欲，增强消化的作用。韭黄虽好，不宜隔夜，韭黄，韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后含有硝酸盐，如果存放时间过久，可能硝酸盐会转化为亚硝酸盐，影响健康。