河豚在剧毒与美味之间游走（长富宫推出河豚宴）

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河豚刺身、红烧海河豚、日式炸河豚骨、河豚鲜汤浸蒲菜、河豚鱼丸元宝饺……长富宫酒店即日起推出河豚盛宴，所用均为大连富谷集团的红鳍东方鲀。这标志着从1990年开始禁食的美味河豚，终于开始可以有条件的公开售卖了。

富谷是中国北方最大的红鳍东方鲀养殖基地，更是国内第一批通过审核认证的河鲀加工企业。长富宫饭店各餐厅现已引入富谷集团东方红鳍鲀、海参、黄条鰤、欧洲舌齿鲈、石斑鱼等大量优质安全的鲜活食材。

据富谷集团董事长吕永军透露，1990年河豚在中国成为禁用的食材，去年才有条件“解禁”红鳍东方鲀和暗纹东方鲀的养殖加工。目前，在全国河鲀养殖企业中，仅12家单位的16个养殖河鲀鱼源基地符合国家政策要求。国内第一批通过审核认证的河鲀加工企业仅5家可以进入市场销售河鲀鱼产品。大连富谷集团则位列其中。

河豚的剧毒主要来自环境和进食的积累，先进的养殖技术使得其含毒量大大降低，人们才能有这种不必拼死也能吃河豚的口福。富谷集团经过二十多年的探索试验，无毒控制养殖技术达到国际先进水平，连续十一年经国家疾控中心检测为无毒物，先后协助农业部起草制定了4个河鲀鱼生产的国家标准和行业标准，并获得6项专利。企业先后荣获“国家农业产业化重点龙头企业”，“中国驰名商标”，“国家红鳍东方鲀良种场”、“河鲀鱼健康养殖示范基地”，“国家龙头企业行业十强”等荣誉称号。程胜