什么萝卜腌起来吃好吃（多给家人腌点萝卜吃）

大家好，我是菲儿，今天给大家分享的文章是，深秋了，多给家人腌点萝卜吃，超级开胃下饭，10块钱能吃1个月！

文/菲儿

深秋了，天越来越冷了，这几天去市场，发现卖白萝卜的挺多的，才发现吃萝卜的季节到了。想起以前在家的时候，老妈收完萝卜，都会把萝卜擦成丝，晒干以后存起来，然后冬天拿来包包子吃。可能之前吃萝卜丝多了吧，现成对萝卜丝提不起什么兴趣，每到吃萝卜的季节，我则喜欢晒一些萝卜干，做成小咸菜，早上配粥或者配面条吃简直不要太过瘾。北方人口味比较重，吃饭喜欢吃咸菜，而婆婆总觉得外面卖的咸菜不太干净，所以我们家的咸菜总是自己腌制的， 像什么小黄瓜，蒜茄子，婆婆碰到合适的，总会买一些回来腌制，作为餐桌上的开胃菜。而我每次腌的萝卜干是最受欢迎的，腌上一盆，几乎几天就吃完了，酸酸甜甜的，再配萝卜晒完水分以后那种特有的嚼劲，真的超级好吃，而且自己做的比外面买的除了干净，卫生以外，比外面好吃多了，下面我把步骤分享给大家，喜欢的朋友一定要试试哦。

准备食材：萝卜、盐、生抽、生姜、醋、白糖、花椒粒、花生米

操作步骤：

首先我们准备一下食材，准备几个白萝卜，和适量的花生米。

1、白萝卜洗干净以后成片。这个可以根据个人的爱好，如果不喜欢片可以切成条。

2、把萝卜切成片以后，放进盆子里，在上面撒些盐，搅拌一下，把萝卜腌出水份。大概腌半个小时就可以了。

3、把萝卜腌出的水分倒掉。

4、然反放一些清水冲洗一下。

5、把萝卜上面的水份，用手攥掉。

6、然后把萝卜片放在通风最好有阳光的地方，风干一天。

7、晒过一天的的萝卜片会比之前缩小很多，然后再用水洗一下上面的灰尖。

8、洗过的萝卜片再次晒干上面的水份。

9、接下来我们调一下料汁。

10、锅中放入盐、生姜片、小红辣椒段、生抽、醋、白糖，然后开火煮开，煮开后5分钟闭火，然后把料汁凉凉。

11、萝卜干凉干水分后，放入一个盆里，加入煮熟的花生米。

12、倒入凉凉的料汁。

13、搅拌均匀后，放入冰箱里冷藏一晚就可以食用了。早上拿来喝粥，或者搭着面条吃，真的特别好吃，喜欢的朋友快收巴收藏吧。

好啦，今天的文章就分享到这里了，喜欢我的朋友就点个赞再走吧，点击关注菲儿食堂，每天分享不同的美食哦。

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