咖喱牛肉汤怎么做好吃（生煎咖喱牛肉汤）

推荐打卡：大壶春

生煎起源于元代，在明清时期盛行于江浙沪地区，而上海于上世纪30年代开始进行商业化经营，此后风头渐渐压过其他地区。在上海，生煎全称为生煎馒头。

到了现在，许多地方的生煎包子店往往要挂着“上海生煎”的牌子来招揽客户，如此方显得正宗。

黄浦老字号大壶春家的生煎也是好几代上海人的舌尖回忆了。他们家使用的是发酵面团，故而口感丰盈蓬松。虽没有鲜美浓郁的汤汁，但却因此更加突出蓬松外皮的面粉香气，与肉香一起抚摸着你的味蕾。

在大壶春吃生煎，还有咖喱牛肉汤必不可少。上海的咖喱牛肉汤讲究的就是汤清见底，汤汁鲜美微带辛辣，牛肉味极浓。即便只有几片牛肉，嚼入口中亦是回味无穷。

地址：四川中路136号