豌豆尖虾皮汤的做法（豌豆尖酥肉汤的做法）

大家好，今天小牛给大家带来一道清甜可口的汤品【豌豆尖酥肉汤】

【食材】豌豆尖200克，梅花肉500克

【配料】姜片三片，姜丝20克，葱段15克，鸡蛋2个

【调料】料酒15克，盐4克，十三香2克，胡椒粉3克，花椒碎3克，花椒粒3克，生抽8克，面粉30克，红薯淀粉130克

【做法】

【步骤1】将豌豆尖剔出新鲜嫩芽，用清水洗净放入一旁沥干备用。

【步骤2】将梅花肉切成条状，放入碗中，倒入葱姜水、料酒，放入盐、十三香、胡椒粉、花椒碎、花椒粒、生抽，用手抓匀，腌制半个小时。

【步骤3】在碗中继续打入鸡蛋，放入面粉、红薯淀粉，用手抓拌均匀。

【步骤4】​在锅中倒入食用油，待锅加热至八成热时，放入梅花肉条，炸至定型即可捞出。

【步骤5】将余油继续加热至十成热，放入炸至定型的梅花肉条，继续炸至表面呈金黄色即可捞出。

【步骤6】另起一锅，倒入两碗开水，放入姜片，煮沸后放入炸好的小酥肉，继续煮五分钟。

【步骤7】放入盐，再放入清洗好的豌豆尖，搅拌均匀，汆烫熟即可盛出食用。

​这样一道好吃又可口的汤品豌豆尖酥肉汤就做好啦！

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