清汤排骨炖藕的做法（怎么做清汤排骨炖藕）

原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒 ，现在小编就来说说关于清汤排骨炖藕的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

清汤排骨炖藕的做法

原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。

调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。

将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。

取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。