风味茄子家常简单做法(风味茄子怎么做)
茄子有很多种吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤等,都能烹调出美味可口的菜肴。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
通常,我们在家做的最多的就是炒茄子或者是红烧茄子,但在饭店我们经常吃到风味茄子,味道香甜可口,非常好吃,那么风味茄子是怎么做的呢?今天阳亮就教给大家。
茄子:500克。酱油:1汤匙。白糖:2汤匙。香菜:1棵。干辣椒:适量。蒜:2-3瓣。
蒜切片,香菜切段,洋葱切条
茄子切成条形状
茄子淋上一遍清水
倒入盆中,挂上一层淀粉,用筷子搅拌均匀。
锅内加入食用油烧热,放入茄子煎炸
煎炸致茄子金黄酥脆后盛出
锅内加少许油,烧热后放入花椒,干辣椒
炒出香味后再加入洋葱和蒜片炒出香味
加入一汤匙味达美(酱油),再加入两汤匙白砂糖
翻炒后再次放入茄子,翻炒均匀加入适量盐后即可出锅
盛入盘中,撒上香菜
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