英国奶牛放屁（英国学童调查1成孩子认为奶牛会下蛋）

英国《新闻周刊》12月10日报道，根据对英国儿童的一项新调查显示，有30％的小学生不知道金枪鱼三明治中含有鱼，约10％认为母牛产卵。

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调查结果表明，人们对食物的来源有许多误解，三分之一的孩子不知道猪肉产自猪（编者注：英语中猪为pig，猪肉为pork）。有86％的孩子去过农场，近50％能够识别百香果，76％可以辨别鳄梨。

这项研究由电器公司扎努西（Zanussi）与一非营利性烹饪学校合作展开，该学校旨在为儿童提供健康的烹饪课程。研究调查了1,000名6至11岁的儿童。调查结果有些令人沮丧，但仍有望将来可以通过教育改善现状。

扎努西英国营销负责人克里斯·乔治（Chris George）在FarmingUK网站上说：“未来有一项艰巨的任务，要尽早普及食品和可持续饮食的基本知识，以使人们养成健康的习惯。”

英国营养基金会（BNF）在2017年进行的一项类似研究显示，英国学童的知识差距可能会很严重。令人惊讶的是，有13％的8-11岁的孩子坚持认为意大利面来自动物身上，18％的5-7岁的孩子则声称炸鱼排由鸡肉制成。

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2017年的研究揭示，教育在这一环节扮演的角色是失败的，未能正确告知儿童食物的来源。委托进行这项研究的官员指出，缺乏标准化的课程来教孩子该方面的知识，这也是个问题。

“由于教师没有受到集中的专业培训，因此学校和教师个人有责任用各自的方式授课和作出解释。这种方法也存在很大的风险，意味着一些冲突或误导性消息会在英国各地的学校传播”，BNF教育主管雷·巴拉姆（Ray Ballam）在有关这项研究的新闻稿中说。

“这一情况与调查的最新结果共同表明，互联网是青少年最受欢迎的信息来源之一，这意味着，要为学校和教师配备正确的信息已成当务之急，这样才能教导年轻人辨别事实与假象。”

对食物的无知肯定不仅仅限于英国的儿童。2011年，对加利福尼亚学童的一项研究发现，只有22％受访者知道泡菜是由黄瓜制成的，大多数孩子并不知道洋葱和生菜是植物。

成年人对食物的认知也并非万无一失。2017年的一项调查发现，有7％的美国成年人认为巧克力牛奶来自棕色奶牛。

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