正宗苗族芦笙平坝（正宗芦笙民族村家乡菜在这里）

吃过很多家农家乐，有些注重于菜色的原汁原味，有些则注重原材料的土生土长。但其实那些都不是传统的农家菜。

那么问题来了，南宁农家乐哪家强？

说说这个店本身，在青环路上，恒大苹果园的斜对面，店名独树一帜的叫做芦笙民族村，红红的大招牌在夜色中很容易找到。进门就可以看到特色绣球挂在屋檐下，木质结构的房子有种进入到吊脚楼的感觉。

房间并没有刻意的营造出一种古朴的感觉，在刚刚下过雨的夜晚，将包厢的窗子打开，呼吸最自然的空气和享受虫鸣鸟叫中用餐的感觉，非常的不一样。

来上菜的侗族姑娘说不上十分漂亮，却带着自有的民族风情，在这里真的就感觉回到了老家的红土房子一样。

小吃这些就不多做介绍了，凤爪的味道不错，到这里可以点上一份开胃。

第一道，白切鸭。白切鸭是家中宴客必备的一道菜，鸭子放血拔毛然后直接水煮白切。鸭血则是做成鸭血酱用做调料。有人说那个酱汁就是醋血鸭的酱汁，其实并不准确。白切鸭的酱汁和醋血鸭的酱汁还是很不同的，具体做法也各有千秋。

第二道，血肠。用壮话说是LONGBONG，具体字我就不知道了，各位看官自己拼音吧。LONGBONG顾名思义，用猪血和其它的调料加上肉末和糯米混合之后，灌入洗干净的猪肠里，封口后蒸制。肠壁紧实糯米绵密，两者加在一起是最完美的结合。

第三道，壮乡豆腐圆。买来豆腐捣碎后再重铸，其中放入肉馅再用豆腐封口。直接用猪油生煎，吃的就是最原始的味道。而芦笙民族村的豆腐圆则还有一些调料在裹拌，这样的豆腐圆又是另一番滋味。

第四道，生炒瑶鸡。这大概是最原生态做法的菜了吧，和待会要介绍的生炒猪杂有得一拼。在家里，若是前一天宴客，白切鸡没有吃完剩下了。第二天，女主人灵巧的手就会将用姜爆香再加入鸡进行爆炒，最后出锅前加上一点酱油即可。这样的炒鸡相对于白斩又是不用的滋味。

第五道，上汤野菜。这个野菜有学名也有俗名。我一般叫它苦菜，因为其入口苦后回甘，是以前老人家用来下火的野菜。用来煮汤或者用晒干后的菜来泡茶，其下火功夫不比王老吉差多少。

第六道，竹筒糯米饭。照片照得不太清楚，其实糯米其中含有红豆和腊肉，入口既有腊肉香气。在以前，竹筒饭是难得见的一道菜，后来也渐渐不吃了。没想到还会在芦笙民族村看到。

第七道，香芹大蒜炒酸肉。酸肉是侗族人传统的宴客菜，因为其制作过程时间过长，所以分外珍贵。酸肉一般而言是生吃，在宴客前一天将其取出直接切好后生食。我想许多人都接受不了吧，芦笙民族村将它爆炒之后再端上来来让人品尝，我很是喜欢里面的酸味，一个字来形容就是——爽。

第八道，凉拌五香草。五香草是五种不同的野草组成的，包括了紫苏、鱼腥草等，我不喜欢紫苏和鱼腥草，所以没碰。

第九道，生炒土猪杂。十分原始的一道菜。猪肝明目，眼睛不好的孩子可以多吃一些。我喜欢里面的五花肉，皮已经被爆炒到香软，肥而不腻，适合想要一过嘴瘾的小伙伴。

第十道，黑豆芥菜。这道菜我想所有泛都安地区出来的孩子绝对不陌生。

第十一道，雷公根炖土鸡，雷公根清热解火，土鸡补气。女孩子喝了能够美容养颜哦。这道菜清汤就足以让人喟叹，最后捞了个一干二净。

第十二道，火麻野菌汤。火麻的叫法并不是南宁的，也是老牌的家乡菜了，不做多表述。

两道菜我都忘记拍照了，原谅我吧。附送侗族妹子作为补贴。侗族妹子在唱歌，侗族汉子在吹芦笙。

第十三道菜，竹板蒸鱼。据说是芦笙民族村原创菜。让我惊艳的是，它用的是红水河的河鱼啊河鱼！懂的人必须来尝一尝好么！红水河河鱼才是真鲜鱼！

店址：邕宁区 青环路(近恒大苹果园和李宁体育园)

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