豆豉炒藕丁怎么做（豆豉炒藕丁的烹饪方法）

材料：300g藕、青椒、小米椒、韭菜、蒜、姜、豆豉、食盐、酱油、花生油、米酒，现在小编就来说说关于豆豉炒藕丁怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

豆豉炒藕丁怎么做

材料：300g藕、青椒、小米椒、韭菜、蒜、姜、豆豉、食盐、酱油、花生油、米酒。

莲藕去皮，依次切成厚片、条、丁（约8毫米大小），用水洗净，再用水泡住。

青椒和鲜红小米辣切成细圈，姜和蒜切成末，韭菜切碎。

炒锅倒油，中小火，油温后，加入青红辣椒。

马上调入能让辣椒变咸的适量盐，翻炒均匀有香味后，马上单独盛起。

用锅里的油香姜蒜末。

加入豆豉炒香。

将沥了水的藕丁放入，用中火炒匀，调入酱油，尝尝咸味，看是否再放盐。

不停翻炒，尝到藕丁断生后，加入炒过的青红椒和韭菜，推匀，起锅。