蒸芹菜叶子又快又好吃（这菜全身是宝很多人只吃茎）

这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实“叶子”才是宝贝，蒸包子真香。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着外界气温的不断升高，越来越多的应季蔬菜都开始大量上市啦！上个月的蔬菜还在五六元一斤左右呢？五月中旬的蔬菜。就已经趋于稳定啦。就像我们吃的最贵的丝瓜才两元一斤左右，还有很多人喜欢吃的黄瓜、西红柿，也可以随意购买啦。

那么除了这些常见的蔬菜之外，今天给大家分享了这道菜也是大家比较常见的哦。这道菜的名字叫作芹菜，相信99%的人都吃过吧。一般芹菜会分为两种，一种是山芹还有一种就是本地芹菜了。山芹的个头偏小、口感较脆叶子比较多。用来炒菜或者是蒸包子都是不错的美味哦。

但很多朋友吃山芹的时候，都习惯地把它的叶子扔掉了。如果这样做的话，真的就是大错特错啦！89岁的老奶奶告诉我，山芹的不只是它的茎，还有的就是它的叶子啦！

山芹的叶子还有丰富的矿物质钾、胡萝卜素、维生素、蛋白质、钙等营养物质。这些营养物质远超于它的茎，所以大家在吃山芹的时候可别傻傻的把它的叶子扔掉啦！那么山芹的叶子到底怎样做才好吃呢？喜欢吃芹菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦。

准备食材:山芹500克，猪里脊肉一块，老姜，生抽，老抽，精盐，蚝油，食用油，花椒，面粉500克，酵母。

1.首先准备500克的面粉放在干净的玻璃碗中，五克的酵母用温开水化开。倒在面粉中，先用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团盖上盖子，放置一旁饧发一小时备用。

2.首先准备山芹500克去掉根部，然后放在清水中给它多冲洗两遍。放在滤水篮中沥干水分备用。3块钱的猪里脊肉进入一块切成厚厚的薄片，放入绞肉机中给他绞成肉泥。

3.猪肉搅好之后，往里面放入切好的姜末，倒入两勺生抽、半勺老抽、半勺精盐、一勺蚝油、然后再倒入半勺葱油用筷子搅匀。放置一旁腌制5分钟备用。

4.准备好的芹菜连同叶子，一起切碎放入碗中。在上面加入半勺食用油，用筷子直接搅匀，然后倒在肉馅里面。加入少许的精盐调味搅匀就可以啦。

5.醒发好的面团分成大小均匀的剂子，每一个句子都擀成圆薄饼状，按照传统的方法，把芹菜肉馅包起来。放在案板上醒发15分钟就可以开水上锅蒸啦。

6.蒸包子一定要记得开水上锅，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火继续蒸18分钟。18分钟后，关火焖五分钟就可以出锅装盘啦。

用这个方法蒸出来的包子，蓬松喧软皮薄馅大不塌陷。喜欢吃芹菜包子的朋友赶紧去试一试吧。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。