橘子皮要晒干才能蒸吗（提醒大家吃完的橘子）

虽说，橘子是秋天的水果，但如今随着种植技术的提升，以及不同温差的种植方式，使我们一年四季都能吃到新鲜甜美且又多汁的橘子！

一般来说，很多朋友吃橘子，要么是剥皮后直接鲜食，要么是把橘子的果肉剥出来，然后做成罐头，而橘子皮往往都是当作垃圾扔掉，这样说大家都赞同吧。

所以，今天老于给大家分享一个小妙招，就是把咱们当作垃圾的橘子皮，经过自己简单的处理，使橘子皮变成陈皮，这样我们就等于变废为宝了！

陈皮，既是烹饪中的辛香料，也是中医手中的良方配药。据说陈皮从唐代就已经开始出现了，到了宋朝时，在如今的新会地区，就已经出现种柑取皮，制作陈皮的现象了！陈皮在普通家庭中主要是炖肉的时候放入一些，既可以提香，又能去腥膻，炖熟的肉也非常好吃！

但是，陈皮虽好，可不少朋友自己去买的话，品质的好坏又不会分辨，所以，不如试试老于今天分享的方法，自己在家做，最起码橘皮是真的，全程也没有任何添加剂，吃起来绝对的放心，下面就一起看看吧！

食材：橘子

做法：

1、首先把橘子放入盆中，加入适量的盐、再倒入一碗面粉，最后再加入适量的清水，搅拌均匀后浸泡10分钟；泡好之后再冲洗干净外皮，接着再用剪刀剪去橘子上的枝梗以及叶子。

2、 洗干净的橘子剥下果皮（建议橘子果肉做成罐头，或者做成橘子酱），沥干水分后，放入蒸锅，开大火，上汽后蒸20分钟，然后取出放在竹制的簸箕中，拿到太阳底下晒干（三伏天的话，2天就晒透了）。

注意：蒸过后的橘子皮，摆放的时候不要重叠；其次，每晒半天的时间，记得翻个面，这样才能晒的均匀，才会发霉；晒的时候，最好找个纱网盖住，防止虫蝇。

3、将晒干的橘子皮再次用清水冲洗一下表面的落尘，然后再次当如蒸锅，同样也是上汽后再蒸20分钟，取出后重复第一遍的步骤。

4、当第二次晒干后，再次重复一遍冲洗和晒制的步骤，经过三蒸三晒后，你会发现橘子皮就变成陈皮了！无论是颜色，还是味道都非常不错！

很多朋友自己在家也会做陈皮，但是由于保存的方法不当，要么是陈皮不能陈化，要么就是变质了！下面再和大家说一说，陈皮的保存方法。

陈皮之所以叫作陈皮，就是因为时间的因素，在漫长的时间下，橘皮开始陈化，这样才能具有陈皮的作用；所以，做好的陈皮放在冰箱里保鲜是不行的，因为冰箱不能给陈皮陈化的环境。

正确的保存方法是：将做好的陈皮装入小麻袋中，然后再放置在干燥通风的地方。因为，麻袋的通风性好，并且吸湿性也强，这样可以防止陈皮受潮，良好的通风性也能促进陈皮陈化。

老于建议，制作好的陈皮就放在麻袋中，随吃随取，当陈皮放置两年以上，再放到玻璃瓶中密封即可！其次，制作陈皮无需每次制作很多，就是吃橘子的时候，做一点，反正一年四季都有，一样也能积少成多。

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！尤其是学会这个方法后，今后再吃橘子时，可别随手把橘子皮当垃圾扔了！如果你喜欢今天的文章，请帮忙点赞、转发和收藏，这就是我最大的创作动力！最后，感谢你的观看，谢谢！