吃饺子不冻耳朵是不是真的（吃饺子不冻耳朵的传说）

相传有一户王姓人家，男主人早逝，撇下母子俩过日子，儿子叫栓头，母亲因年轻守寡，时常思念丈夫，哭瞎了双眼，栓头就靠耕种二亩河滩地养活母亲和自己。

有一年，当地方圆百里都发大水，不但粮食颗粒未收，还遍地闹瘟，家家户户十室九空。到了冬天，天气更是出奇地冷，恰在这时，栓头的母亲也染上了病，一连几天昏昏沉沉水米难进，栓头急得直掉眼泪。这时，村里有得过这种病挺过来的人就告诉栓头，让他到河边挖芦苇根熬水给病人喝，挺管用的。栓头听了喜出望外，立刻扛了头到河边挖芦根，可那地冻得实在是太结实了，栓头起大早就开始刨，直到中午才刨了一小把儿。那天儿也是忒冷，加上栓头穿的单薄，刨芦根时干着活儿还没感觉咋样，回到家才觉出来脸都冻木了，用手一摸都没了感觉，再一捂耳朵，有一只竟然一扒拉就掉了。

手捧着那只冻掉的耳朵，再看看躺在炕上眉眼不睁只剩下半口气的亲娘，栓头不禁悲从心来，想母亲大半辈子守寡拉扯着自己，连一顿像样儿的饭都没吃过，更不用说吃肉了，如今病成这样儿，真要死了都是个饿死鬼呀。不，不能让母亲就这样走。想着，栓头干脆把自己的耳朵放进锅里加些作料煮了，做成一碗肉汤端到母亲跟前，含着眼泪一勺一勺喂给母亲吃。奇的是，那一碗肉汤喂完，母亲渐渐地就有了精神儿，栓头挺高兴，又接连给母亲熬了芦苇根汤喝下去，老人家竟然真的好了。那天，栓头又熬好芦根水喂母亲喝，母亲喝完后坐起来，颤巍巍拉住儿子的手，摸摸他的脸又摸摸他的头，摸着摸着那手就停住了，急切地问：“儿啊，你的耳朵，你的耳朵咋少了一个呀？”栓头见母亲急了，赶紧把母亲的手拉开，淡淡地说：“天冷，冻掉咧，没事儿的妈，这不还有一个呢？”说完，还把母亲的手放在自己那个好耳朵上，让母亲摸。此时，母亲已然明白了一切，她忽然想起自己生病时喝的那一碗肉汤，不禁一把搂住儿子痛哭失声。

老母亲的哭声很快引来村里街坊四邻的关注，当人们听说儿子为让生病的母亲吃到一口荤腥竟然煮了自己的耳朵时，无不唏嘘流泪，纷纷赞叹栓头的孝心可嘉。乡亲们离去后，老母亲瞎摸着做了个面耳朵给儿子粘在了那残缺的耳根子上，更让人称奇的是，那面耳朵沾上以后竟奇迹般复活了，跟原来的一模一样。

因为栓头的耳朵是在冬至那天冻掉的，后来呀，人们为了纪念他的孝心，每逢冬至节气家家户户都包一种像耳朵似的面食煮了吃，起初叫‘教子’意思是教孩子像栓头那样尽孝道，后来就叫饺子了。还因为，冬至节气一过就开始进入数九寒冬，所以，包饺子还意味着祈求上天保佑全家孩子大人吃了饺子不冻耳朵，平平安安度过寒冷的冬天。