不用醒面的酥脆葱油薄饼的做法（这是薄饼的新做法）

　 还在给孩子买薯片吃吗？今天，我给大家介绍一道洋葱薄饼做法，这样做出来的薄饼咸香酥脆，不用油炸，吃着更健康，比薯片还好吃。

　　用料：

　　350g面粉，半个洋葱，椒盐，2瓣大蒜，适量的黑白芝麻，200g水，50g油。

　　做法：

　　洋葱洗净，去皮，切成细丝儿备用。

　　大蒜去皮，剁成蒜末，加油拌匀，留着最后刷薄饼皮。

　　往300g面粉碗中加入200g清水，稍微搅拌几下，倒入50g油，一起拌匀。

　　搅拌至没有干粉状态时，用手把面团揉至光滑延伸性。(什么叫延伸性？做面包的朋友都知道，面需要揉出手膜，同样这个也可以拉出手膜，但是不会像做面包那样费劲，稍微用力多揉搓几下，就可以达到这个效果。)

　　将揉好的面团用保鲜膜包裹起来，放置一边松弛10分钟。

　　取出松弛好的面团，撕掉表面的保鲜膜，切成小块。

　　在案板上垫一层油纸，将面剂子放在油纸上面。

　　用手按扁后，再用擀面杖擀成薄皮子，尽量越薄越好。(擀皮子的时候，最后把油纸压住，这样油纸不会跟随擀面杖动来动去了，比较容易擀开。)

　　在擀好的皮子上刷一层加了蒜末的油，只要薄薄的一层就可以了。

　　撒上一些切好的洋葱丝，再撒一层黑白芝麻，最后撒上一点椒盐。

烤箱提前预热，上下管200度烤3~5分钟。(如果烤箱火力比较好，建议把烤箱温度调低一点。)

　　烤至饼变脆变酥，表面发黄，就可以出炉了。烤好的饼很酥脆，轻轻一敲就能敲碎，吃起来特别的香，不比薯片差。