星巴克回应使用过期食材哪家店（食材过期卫生不达标）

27日，星巴克被爆出遭强制执行1087万。

案件相关文书显示，广东星巴克咖啡有限公司本次被强制执行标的，实际上是卷入了一宗租赁纠纷案。广东星巴克述称，公司签署租约以来按照租赁合同的规定履行合同，并无任何违约行为。

而这起事件不由让我们想起了前段时间星巴克门店存在的食品安全问题。

此前，有媒体记者在无锡市两家星巴克门店卧底调查，结果出乎意料。

食材过期后没有及时扔掉，而是继续使用，做成多款畅销饮品售出；擦过垃圾桶的抹布接着擦咖啡机；主管、店员“言传身教”代代相传，篡改保质期，旧标签被利落的撕下，换上了新的日期，食材被人为“延保”一周成为常有的事；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架。

该媒体表示，以上这些行为，竟然是自诩“以行业最高标准为基础，制定并严格执行星巴克食品安全金标准”的星巴克的常规操作。

随后市场监管部门同步对其他82家星巴克门店开展排查，发现从业人员未戴工作帽、加工区物品摆放零乱、消毒记录不全等15处问题。

还真是不查不知道，一查吓一跳。而随后星巴克中国对于此事的回复，却让人有些疑惑。

首先，对于出现的这些问题，星巴克表示深感震惊。

话说，震惊的难道不应该是消费者吗，而是你星巴克？

星巴克一直在全球坚持直营模式，在国内的5000多家星巴克门店，全是直营店，并没有加盟店，店铺统一由总部管理，店面经营情况如何，难道中国星巴克总部不应该有所耳闻吗？

星巴克长期以来自称，全球1.7万家门店，每一家星巴克门店与西雅图派克市场店的咖啡品质和服务保持一致。为何对这种存在已久的乱象不知情，定期的检查难道只是走个过场？

出现这种质量问题，并非首次。

2014年，新浪一部门员工为团队购买了50杯超大星巴克咖啡或茶饮料，结果导致近30人出现腹泻现象。

而星巴克不仅没有及时回应，一直回避存在的问题，最后不了了之。星巴克处理问题的态度可以用两个字概括：傲慢。

让大家气愤的是，一杯三五十元的饮品，利润已经很大了，居然还想着降低成本。一味追求利益，只会自砸招牌。

从1999年，星巴克进入中国，一个美国街头的快餐咖啡摇身一变成了都市白领，精英才能消费得起的贵价饮品。

从第一家中国星巴克开在北京国贸起，星巴克就一直在营造一种高端大气上档次的形象，还诞生了所谓的星巴克文化。

再比如之前价值398元，还需要排队的星巴克自助餐，与大家想象中吃到撑不同的是，价位上算得上中高档，质量却远远达不到该有的水平。

不仅菜品的选择非常少，口味也非常一般，体验感非常差，用老艺术家的经典台词概括就是：这是啥群英荟萃,分明就是萝卜开会。

不好吃，消费者吐槽本是一件正常的事，却遭到了一批星巴克“死忠粉”的炮轰：“下次去这种有文化氛围的地方，先做做功课。”

一家快餐咖啡店，本就图个方便，消费之前还得做功课？一个让人放松的社交场所，什么时候设立起了高门槛。

中国一直是星巴克增长最快的市场，而在中国经营了22年的星巴克，存在着不少的“双标”行为。

最明显的莫过于价格，星巴克美式咖啡中国比美国贵了75%，对于这一现象，星巴克的回复是在全球各个国家的定价策略都是长期的，与运营成本相关。

而相对较高的价格和刻意营造的文化氛围，正是星巴克在中国市场的立足之本。

星巴克进入中国是1999年，在往后很长一段时间内，这些洋品牌，包括麦当劳、肯德基之类，都被中国市场定位为来自外国的高端货。当时的中国市场不成熟，竞争不充分。

当时的中国市场上几乎不存在大型餐饮连锁品牌，而且星巴克在北美市场已经深耕30年，来到中国市场简直就是满级大佬进新手村，做高端市场就是当时的“版本答案”。

况且，中国的咖啡文化在十多年前还属于小众文化，精品咖啡圈子体量极小，大部分消费者的消费品类还是以速溶咖啡为主，不为装那啥，也不图好喝，就是为了提神。

星巴克如果在中国市场采取美国市场的运营策略，想要薄利多销，几乎等于死路一条。

举一个反例，在咖啡文化盛行的意大利，星巴克一杯中杯拿铁的价格，仅有2.75美元，比中国大陆便宜了50%。在另一个咖啡文化同样盛行的土耳其，价格更是只要1.78美元。

另外，星巴克为了打造品牌形象，门店隔三岔五会举办类似咖啡公开课一样的活动，几乎每一家大一点规模的门店都在拼命宣传环保、人文主义和慈善事业，“高端要素”拉满，这也让星巴克成为使用苹果笔记本办公和学习的最好地方。

随着国内消费者的不断增多，咖啡消费市场的不断扩张，越来越多的国内咖啡品牌，门店应运而生，赢得不少消费者的青睐。毕竟这些国内品牌不会搞出这些中杯、大杯、超大杯的尺寸，让消费者在点单是面临着诸多的困惑。

说到底，星巴克本身卖贵一点本身并没有什么问题，但是中国的消费市场正在快速发展，中国正在崛起更多的本土饮料品牌，星巴克所倡导的咖啡文化和“第三空间”，远不如发券和补贴这样的“暴力优惠”更有吸引力。

当然，不可否认的是，虽然星巴克的咖啡算不上顶级，但是为中国咖啡文化的培育和发展有着巨大推动作用，也让很多中国消费者知道了咖啡，了解咖啡。星巴克和雀巢一样，也带动了中国咖啡产业的发展，也正在帮助云南咖啡实现精品化转型。

这里并不是说中国消费者必须得喝咖啡，中国的农业也必须有咖啡存在，而是让中国的消费者在想喝点什么的时候，多个选择，让生活更丰富。

现如今的星巴克，已不再能称霸中国咖啡市场，星巴克风头无两的时代已经过去了，炫耀属性已经逐渐褪去，手持笔记本的“办公游牧民族”也找了新的草原，星巴克是否能够足够及时适应中国市场的变化，又能否把住食品安全关呢？