大米生虫能不能食用（长虫的大米到底能不能吃）

炎炎夏日，天气热的人受不了，对于生活在农村的农民大叔更是烦操，不仅农活干不了，庄稼都很多都快干死了，很影响今年的收成，更让他们无语的是，因为天气太热，家里的稻谷和大米都长虫子，不过这种长虫子的现象并不少见，长虫的大米到底能不能吃？农民大叔说出心里话，城里人普遍不认同。

对于长虫子的大米能不能吃，农民大叔和城里人的观点基本上是对立的，农民大叔普遍认为可以吃，没毛病，城里人超过9成人认为不能吃，吃了对身体不好，会得病。小编先说说他们都是怎么说的吧。

农民大叔说，大米长虫子是正常现象，而且大米开始都是正常的大米，只要收割的时候没有发生病变，那么收回来的都是正常大米，长虫子也是因为天气太热了和大米放的时间长了的原因，长的虫子叫米虫，既然大米都是好的，从大米里面长出来的虫子自然也没有害处，只要长的虫子不多，吃之前，用水把虫子淘洗出去，把大米洗干净就可以蒸饭了，而且蒸饭的时候温度较高，经过高温消毒后，和没长虫子的大米是一样的，可以放心吃。小编倒是蛮认同这些观点，毕竟高温下，可以杀死大部分病毒和寄生虫，另外好的大米里面长出来的虫子应该也是良性的。

农民大叔接着说，大家认为不能吃，基本上是看到长虫子以为变质了，而且长虫子的大米吃着让人心里上接受不了，只要做好清洗工作就行了，如果是黑头黄身的那种软虫子，在淘米的时候，要将小虫子捡干净，如果有一团团的大米，这种情况就要把整团大米都要扔掉，这样的大米要清洗干净，至少洗三次以上，洗的时候用筷子搅拌一下，这种虫子就浮在水面上了，只是大米的营养稍微差一点，但影响不是很大。

另外不是所有长虫子的大米都能吃，比如那种会飞的虫子，还有发霉发黄的大米，那就不能吃了，一方面那种虫子专吃大米的米心，使得大米失去了大部分的营养价值，另外发霉发黄的大米，一般都是大米病变了，上面是那种长虫子的大米没有发黄，与这种不同，这种大米吃了对人的身体不健康，里面含有曲黄霉素，吃多了会导致癌物，这种大米千万不要吃啊！

那么大米该怎么防止长虫，还有长虫子了该采取哪些办法？小编也是农村出生的，有一些土方法，大家可以借鉴一下。

首先、大米在储藏的时候，要放在通风透气的地方，装大米的袋子一定不要使用那种尼龙塑料的袋子。

其次、大米放置的地方，温度不要太高，也不要太潮湿。

再次、在大米里面可以放一些生姜、花椒、大蒜等可以防止长虫子。海带也有类似的效果，注意这些不是一直放里面，每隔十天左右就要换一次。

最后、白酒也有防虫功效，把白酒瓶放在大米中间，漏出大米一些，挥发出来的酒精可以杀菌、灭虫。

不过城里大部分人对此并不认同，他们认为只要是长虫子的大米都不能吃，没有什么良性和有害之分，没发生病变怎么会长虫子，在健康问题上，可不要马虎大意，吃了这些大米短期内肯定看不出来有什么不良影响，但是时间长了，人的身体体质就会变差，抵抗力就变差了，所以对于长虫子的大米，一旦发现了，要马上处理掉，宁可多花点钱再买新鲜大米，也不能吃这种长虫子的大米。就像转基因大米一样，你以为没有害处，其实这害处是长时间才会显现的，等那时候就晚了。

对于两种不同的观点，小编比较认同农民大叔的观点，农村人一般都比较节约，但不代表他们不重视自己的身体健康，对于长虫子的大米，要辩证的看，大家对此怎么看？欢迎留言评论，说说您的观点！