荞麦面怎么做减肥效果最好（荞麦面做的面食吃了可以减肥吗）

荞麦面粉做成的面食是不错的主食选择。我个人就很喜欢吃荞麦面，不过荞麦面粉制作的面食也并不一定能起到减肥的效果，只能说相对我们平时吃的精白面粉做的面食来说，可能会对减肥更友好。总之大家一定要知道，粗粮、杂粮、全谷物类的面粉并不是吃了就能减肥，它们也是富含碳水化合物的食物，一旦多吃了，还是会反过来影响减肥的，因为碳水化合物最终分解的成分是葡萄糖，葡萄糖和脂肪之间是能相互转化的，过量的葡萄糖也会转化为大量脂肪。

我们日常吃的更多面食可能都是“细粮”，用精白小麦粉制作，比如白面条、馒头包子、抄手饺子等等，大家可能会更喜欢精白面食那种蓬松柔软的口感，吃下来嘴里还留着丝丝甜味，比起那些疙瘩粗，颗粒感明显的粗粮面食来说，它们的确更受欢迎，比如窝头，杂粮馒头，吃起来会觉得口干舌燥，口感硬朗，咀嚼也更困难。不过，这些粗粮面食可能是更健康的选择，它们保留的膳食纤维成分丰富，同时也保留了更多矿物质成分，尤其是细粮中损失较严重的维生素B族。

减肥中我们需要满足一个硬性条件：摄入的总热量要小于消耗的总热量，能量达到了负平衡状态，减肥才能持续。而膳食纤维是一种无法被人体消化吸收的成分，膳食纤维丰富的食物消化速度会被拖延，花费肠胃更多时间，而胃的排空速度会减缓，因此我们饱腹感较强，会更利于控制食欲，少摄入两餐之间额外热量，有助减肥。

膳食纤维能延缓食物消化速度，能够延缓淀粉分解为葡萄糖的速度，延缓餐后血糖的上升速度，特别对于糖友来说要更为有利。

血糖的缓慢上升对减肥也有辅助效果，如果一种食物中的葡萄糖快速并且大量进入血液，短时间内细胞无法完全利用，葡萄糖会在胰岛素的作用下转化为糖原储存起来，这些糖原可以在我们缺乏葡萄糖，低血糖的时候再次转化为葡萄糖供能，不过如果说我们一定时间并不缺乏能量，这些糖原得不到利用，多余的糖原最终会在肝脏中转化为脂肪。不过如果是一种升糖速度缓慢的食物，短时间内葡萄糖释放可被细胞利用，糖原储存少，最终转化为脂肪的几率会减低一些。

荞麦粉属于一种粗粮粉，它们膳食纤维含量更丰富，所以综上所述，它们的饱腹感更强，它们稳定血糖的能力也更好一些，比起精白面粉来说，荞麦面食会更有助减肥。不过并不代表它们吃了就一定能减肥，摄入粗粮面食同样应当控制摄入量；其次除了主食的注意，其他食物摄入的热量同样应当被计算在内，我们追求的是总热量摄入如何，并非某一种食物的摄入。