干姬松茸炒肉的做法(姬松茸豉油烧松茸素圆的做法)
材料
姬松茸150克,素圆100克,西芹1根,圣女果、蒜片各少许。调料胡椒粉1/2匙、精盐1小匙、料酒1小匙,清汤、色拉油适量。
做法
1、姬松茸择洗干净改刀;西芹切抹刀片,素圆入热油中炸至金黄捞出,沥油待用。
2、净锅置火上,入色拉油烧热,蒜片炒香,烹入料酒,加入原料和调料拌炒均匀即可。
材料替换
原料可以用鱼圆、蟹棒替换素圆,称为松茸烧鱼圆。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉,加入豉油、牛肉汁,鸡汁,称为豉油烧松茸素圆。
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