鸡蛋怎么做才好吃又健康（鸡蛋怎么做健康又好吃）

一、香椿炒鸡蛋

原料：香椿150克，鸡蛋4个，植物油150克，葱、香油、精盐、味精各适量。

做法：将香椿洗净，切碎。将葱去黄叶，洗净，切成葱花。将葱花和精盐放入大碗内，打入鸡蛋，用筷子打匀至起泡。将植物油倒入锅内，待烧至八成热时，将蛋羹倒入，炒至嫩熟，盛入碗内。

将剩下的油全部倒入锅内，烧至八成热，倒入香椿，撒上精盐，翻炒至熟后，倒入炒蛋和葱花，翻炒均匀，浇上香油，撒上味精即成。

二、百合莲肉炖蛋

原料：百合、莲子肉各50克，鸡蛋2～3个，冰糖适量。

做法：将鸡蛋煮熟，去壳待用。将百合和莲子肉洗净。将洗净的百合、莲子与鸡蛋同放入碗内，加适量冰糖，隔水炖半小时左右即可。

三、芦荟蛋饼

原料：鸡蛋250克，芦荟叶肉10克，豆油、香葱末、蒜泥、香菜末、盐、味精、发酵粉、淀粉各适量。

做法：将鸡蛋打散入碗，加入香葱末、蒜泥和焯过的芦荟叶肉，再加入盐、味精、淀粉、发酵粉，与鸡蛋打匀，成蛋浆。油锅内入豆油烧热，倒入蛋浆，使蛋品迅速凝结成块，煎至两面金黄，装盘，撒香菜末即成。

好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。