爽口解腻小凉菜一定要学会哦（酸辣过瘾的夏日凉菜）

咱们今天继续好吃不怕胖的凉菜系列哦。小伙伴都评论我家的饭菜很“夏天”，究竟有多夏天呢？

我最最喜欢的凉菜系列，根本不用开火，简简单单，真的很“夏天”：左上角是苏州特有的榨菜炒麻糊，其实就是凉粉，各地方叫法不同，右上角是Roy爸最喜欢的皮蛋豆腐，下面是我最喜欢的醋萝卜和Roy最喜欢的大虾面面。

今天就说一下Roy爸最喜欢的[皮蛋豆腐]，究竟有多简单呢？皮蛋 豆腐 酱汁，拥有了酱汁等于拥有“全世界”，去年夏天咱就出了一款凉菜专用万能蘸料，酸辣炝，炎热的夏季也能胃口好好，嗜辣人员不可错过哦。

皮蛋（松花蛋）、豆腐、蘸料

藤椒、蒜泥、香菜、醋、生抽、蚝油、小米椒和线椒（绿）、白芝麻、适量盐、辣椒面

1. 碗内倒入藤椒、白芝麻、盐、辣椒面；

2. 浇一口热油，油不易太多；

3. 剩余的食材全部倒进去；

搅动一下就完成啦！一闻到这个味儿，立马就开始吞口水，香~一碗万能蘸料，可有效防止摄入过多的植物油，酸辣炝，一口欲罢不能！

4. 嫩豆腐划拉几下切开，保持整齐；

5. 连贝爷都崩溃的皮蛋，咱们用模具刀搞定它，嘿，省事；

6. 皮蛋码放到豆腐上；

4. 浇上蘸料，搞定！

皮蛋爱好者Roy爸抱着盘子就呼哧呼哧地吃了起来，皮蛋Q弹，豆腐嫩嫩，酸辣炝的口感超上头~

一个皮蛋的热量约90卡，100克的嫩豆腐热量约50多卡，加上低油酱汁....就说吧，会不会吃胖由你来决定。

我是Roy妈

一个嘴巴特别挑剔的4岁孩子的妈妈

快和我一起轻松做出妈妈的味道吧~

为了孩子的笑容，

充满惊喜的神情，

吃到嘴里的满足感，

也为了孩子的健康。

让孩子的童年牢牢记住妈妈的味道

骄傲地说一声

我妈做的饭，天下第一！