蛋糕和面包的区别（蛋糕和面包有什么不同）

材料方面面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉，现在小编就来说说关于蛋糕和面包的区别?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋糕和面包的区别

材料方面。面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。

发酵方面。面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。

制作方面。面包程固态，蛋糕成粘稠态。面包，也写作麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵，分割，成形，醒发，焙烤，冷却等过程加工而成的焙烤食品。蛋糕是面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来，蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂。