蟹黄汤包的做法（蟹黄汤包的制作过程）

主料：活大闸蟹800克调料：葱末、姜末、绍酒各10克，盐、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟猪油50克，现在小编就来说说关于蟹黄汤包的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蟹黄汤包的做法

主料：活大闸蟹800克。

调料：葱末、姜末、绍酒各10克，盐、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟猪油50克。

将活螃蟹刷洗干净，用绳子捆绑好，上笼大火蒸20分钟至熟，取出放凉，去壳取蟹肉、蟹黄备用。

锅入熟猪油，烧至三成热，入葱末、姜末炒香，入蟹肉和蟹黄，翻炒至出蟹油，加绍酒、盐、白胡椒粉调味，打去浮沫，淋上香醋，起锅装盘即可。