吃巧克力对心脏好（巧克力对心脏有好处吗）

图片描述：巧克力在几个方面对你的健康是有好处的。图片来源：Chocolate brownies photo via Shutterstock

巧克力也许对你的心脏有几分好处的。

2015年6月15日，科学家在Heart上声称，每天共计摄入3.5盎司（100g）的巧克力会降低心脏疾病和中风的风险。这计量相当于22颗好时之吻巧克力，两根好时巧克力棒或者两袋M&M’s，如何选择取决于你。

研究者在他们的论文中还指出：没有证据证明有心血管疾病风险的人应当避免吃巧克力。他们的新研究是建立在之前的8个研究之上，共计158000人参与了这8个研究。

其中一个重大的发现是，相对于那些不吃巧克力的人，吃巧克力的人在心血管疾病方面的发生率很规律地降低了11%，而在中风发病率方面则降低了23%。

但是，分析结果带有更多的是警告。例如，巧克力对健康的益处是不清晰的。科学家没能在巧克力和健康之间的因果关系上有明确的解释，并且这些观测到的好处更大程度上是一种妄想，是实验设计的一种局限。

该研究的次级作者、阿伯丁大学商学院（University of Aberdeen School）的医学牙科博士Phyo Myintb说：“当然，在理论上能合理地解释为什么适当摄入巧克力能降低风险，因为这样能让人摄入一些化合物，例如黄酮醇，它能通过胆固醇-降血压效应起作用。”

Myint引用了大量研究来说明黄酮醇－它存在于包括可可在内的多种植物型食物中－可以降低血压，促进血液流向大脑，降低血小板粘性以免凝结成块造成中风。

但是在这项分析中的八个研究中大部分的参与者食用的巧克力都是牛奶巧克力，相对于黑巧克力，牛奶巧克力含有较低水平的黄酮醇。研究者推测可能是牛奶中的钙和脂肪酸在起作用。

研究者也承认，有另外几种可行的解释也说明吃很多巧克力并不一定健康。例如，在研究中食用巧克力最多的人－每天100g－都是年轻人，他们本来就不倾向于有心脏问题。

同样的，研究者说这个研究也许是由于“反向因果关系”导致，即本身有心脑血管疾病高风险的人们会避免吃巧克力，而那些健康的人则吃得更多。研究者还发现，吃太多的糖和其他高卡路里、糖分的食物会导致龋齿、肥胖和糖尿病。

虽然数据上明显显示巧克力和降低患病风险之间有联系，但是与其他心脏健康相关的饮食疗法相比，其带来的好处并不那么显著。

该研究不能区分不同类型的牛奶巧克力，这同样对健康有影响。Myint在亚伯丁的家乡就是发明了现在臭名昭著的油炸马尔斯巧克力棒的地方。

Myint告诉Live Science，“关键就是只能食用适当量的巧克力，并确保每人每天摄入不超过相应体重建议量的卡路里”。（科学之家，译审：F Ma）

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