不小心吃了变红了的甘蔗（发红的甘蔗有糖分）

甘蔗一般于秋冬季节采收，保存得好的话，放到来年春天问题也不大，但是如果甘蔗未成熟就收割，很容易霉变，而且存放环境不通风又很潮湿的话，也很容易霉变，别说到来年春天，恐怕放不了几天就会坏了。尽管在通风干燥的条件下甘蔗储存的时间比较长，但仍有一个期限，差不多到来年的清明前后基本上就是极限了，放到这个时候的甘蔗，任你如何干燥通风，霉变的可能性都会很大，如果这个时候再吃甘蔗，中毒的几率就很高了。

经常吃甘蔗的同学细心的话也会发现，秋冬天买甘蔗，很少出现红心的情况，但春天买甘蔗红心的现象就多了，这就是甘蔗霉变了。而3-硝基丙酸中毒后果可能很严重，确实比一些蛇毒还毒。有的人会把变红的部分削掉继续吃，这也不能完全保证不会中毒，因为毒素是会扩散的，没变红的区域也可能含有毒素。想想小时候也吃过这种甘蔗啊，竟然还能安然无恙的活到现在，真是菩萨保佑。虽说甘蔗是南方的水果，但北方的同学出现甘蔗中毒的病例却更多，可能是因为甘蔗要运到北方，路途遥远，所以还没成熟的时候就收割了，不成熟的甘蔗更容易霉变，再加上甘蔗在北方比较稀少，大家对它也不是很了解，对于霉变甘蔗的了解就更少了，不知道有问题，也不知道有什么后果，所以就吃了，中毒的人就多了。