磨砂黑的巴博斯大g（Dirty背后的必如冰博克）

Dirty咖啡也称为脏脏咖啡，是因为从视觉上看，整杯咖啡表面被Espresso浓厚的油脂盖住，显得有点脏，故名Dirty，现在小编就来说说关于磨砂黑的巴博斯大g?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

磨砂黑的巴博斯大g

Dirty咖啡也称为脏脏咖啡，是因为从视觉上看，整杯咖啡表面被Espresso浓厚的油脂盖住，显得有点脏，故名Dirty。

Dirty咖啡将冰牛奶直接放在咖啡机冲煮头下，让萃取出的Espresso直接流入杯中，绵密细腻的Crema（咖啡油脂）直接覆盖在牛奶表面，形成分层效果。从视觉冲击力、口感的反差以及制造手法的艺术性方面，Dirty的创意实现了对传统咖啡的创新变革，成为咖啡界的网红，颇受年轻人的喜爱，一时间风靡全球。

关于Dirty的起源，有两种版本：一说说法是起源于海外社交软件上的网红咖啡款式。另有一种说法是，一家咖啡店的咖啡师某天在出品的时候不小心将牛奶跟浓缩咖啡的顺序弄错，直接将浓缩咖啡倒进了牛奶里面。因为牛奶是白的，而浓缩咖啡是深色的，看起来就像是牛奶被弄脏了一样，故取名为“Dirty”。

相比已经混合好的传统拿铁，Dirty既符合奶咖爱好者们的基本需求，又更能体现出咖啡豆本身的特色，以一种温柔的方式让国人接受了Espresso。在2019年前后，国内各大咖啡馆中才开始出现该款咖啡。

Dirty主要有两个流派。第一种是真的“污”咖啡。通过让咖啡液满到溢出杯子，打上一层细腻的奶油，再加上巧克力屑和巧克力粉，以及花生的干果等，充分营造“污糟”的境界。另一种是从视觉上看起来“脏”。整体咖啡表面被浓缩咖啡浓厚的油脂覆盖住，加入的咖啡液体污糟了白色牛奶的“脏脏咖啡”。目前国内主流的污糟咖啡都以浓缩咖啡与牛奶不充分融合的制法为主。

Dirty咖的精华在于牛奶，而必如冰博克正在为这个“精华”起到“画龙点睛”的作用。必如冰博克几乎满足了人类对优秀牛奶的全部想象——香甜、浓厚，无比接近奶油香气，喝起来有芝士的天然咸香。提纯后牛奶里水的含量大幅减少，蛋白质、乳糖、脂肪的含量有所增加，蛋白质含量能达到惊人的6.2g/100mL，同样质量下，钙、矿物质也都加倍。可以说，必如冰博克做到了less is more——水更少了，口感却丰富了很多。

Dirty需要 Espresso与牛奶进行分层，牛奶的密度大过Espresso才能制造更好的分层效果并且减缓其融合的速度。因此， 越来越多的精品咖啡馆和饮品品牌开始使用必如冰博克来制作Dirty，并对常规奶咖也提供了“换冰博克”选项

。比如，喜茶、乐乐茶几乎同时推出了用冰博克做底的新品脏脏茶，在各个门店几乎一跃成为销量冠军，售罄是常事。

精品咖啡、茶饮门店曾经依靠添加淡奶、炼奶、稳定剂等来为饮品加“厚”，如今只需要必如冰博克便可以实现醇厚口感，更符合消费者对健康、低脂、低糖的要求。现在必如冰博克已经成为精品/商业咖啡（如Dirty咖啡）的标配，或许在不久将来，必如冰博克也将是更多领域创新如高级酒店餐饮、甜品烘焙等优质品牌的基础原料。