做甜品小吃不用吉利丁片和黄油（2个西红柿不用吉士丁）

今天跟大家分享的是自己在家就能做的Q弹软嫩、酸甜开胃的小零食，解暑小果冻。不用吉士丁，也不用白凉粉，只用了2个西红柿，一起来看看吧！

果冻，是我们从小就吃的小零食，QQ弹弹，那香甜就像嘴里含了果汁，恐怕没有人没吃过吧！不过果冻虽然好看好吃，却暗藏着不小的安全隐患，小孩子常常会不小心滑到喉咙里。其实，不管是什么零食都有添加剂，好多宝爸宝妈们为了孩子们的健康问题，也是操碎了心，菜要吃的有机，饭要吃的适量，连零食也不敢随便吃。

今天就给大家推荐一个自己在家也能轻松做出来的小零食，不需要吉士丁，也不需要白凉粉，清凉又解暑，吃着安全健康又放心的Q弹小果冻。酸甜开胃，大人小孩都会喜欢。

——【西红柿小果冻】——【准备材料】

西红柿2个（大约是350克）、冰糖30克、淀粉55克、水50克

【制作步骤】

1、首先，将西红柿清洗干净，把西红柿皮去掉备用。

小tip：

西红柿去皮的方法：将西红柿顶上面用刀划十字花，然后放入盆中，用开水把西红柿烫一下，这样西红柿的皮就容易去掉了。

2、去皮后西红柿切块，放入搅拌机或者料理机中打成泥浆状。

3、将西红柿浆倒入不沾锅中，开小火，放入冰糖慢慢熬化。将淀粉里加入水搅拌均匀备用。

4、锅中的冰糖化开后，西红柿浆开始冒泡时，慢慢倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌。

5、一直搅拌，搅到西红柿浆开始变得粘稠，然后关火。

6、将熬好的西红柿浆倒入准备好的容器中，抹平晾凉。夏天，也可以放入冰箱冷藏1小时。

7、晾凉的西红柿浆已经成了西红柿冻，从容器中脱模，扣在砧板上，切成小块。

8、将切成小块的西红柿冻，均匀的裹上椰蓉，或者白糖。

好看美味的西红柿小果冻就做好了，酸酸甜甜，吃起来清凉可口又开胃，大人宝宝都爱吃，是非常好的解暑小零食，无添加放心吃，学会了就可以随吃随做。

【小贴士】

①冰糖的分量大家可以根据自己的口味适量添加或减少。

②西红柿浆在熬煮过程中，一定要小火慢熬。加入淀粉水的时候，一定要边加边搅拌，因为淀粉很容易沉淀和凝固、结块，因此，这一步要慢倒快搅。

③西红柿浆一定要熬到粘稠的状态，早了不容易固定，晚了容易结块。

④西红柿浆盛出后，可以自然晾凉，也可以选择放在冰箱中冷藏，是冷藏，千万不要冷冻啊！

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