夏天的解暑茶该选哪个（知名专家为您送上一杯解暑养生茶）

桂圆红枣茶、枸杞菊花茶、金银麦冬茶......一杯杯好看又美味的解暑茶、养生茶是很多人对抗暑热、养生保健的必备饮品。

今天，我们特别邀请北京中医医院营养科副主任、中国医师协会养生专业委员会委员佟丽在暑热来临之时，

为您送上一杯解暑养生茶！

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佟丽 北京中医医院营养科副主任

中国医师协会养生专业委员会委员

养生茶大概有哪些呢？

养生茶可以从功能区分。茶叶一般有利尿、醒脑的作用，从抑菌、抗辐射、防止血管硬化、降血脂、升白细胞角度而言，绿茶疗效高。绿茶能阻断人体内亚硝胺的形成，抗癌作用优于红茶。

红茶健胃、利尿、延缓衰老的作用优于绿茶。

花茶理气解郁作用强。

乌龙茶、普洱茶有较好的消脂作用。

根据个人体质、疗效需求选择适宜大类。养生茶作为食疗的一种形式适用于大多数人，但因含有咖啡因，是一种中枢神经的兴奋剂，可能会出现失眠、心悸、汗出等不适。

请您首先为在户外劳作的农民朋友和农民工兄弟、外卖小哥泡制一杯养生茶。面对高温、火辣辣的太阳，他们要喝什么养生茶呢？

高温环境刺激体温调节中枢，通过神经和体液共同调节导致大量出汗，通过出汗及汗液蒸发，散发机体代谢产生能量。所以，高温天气一定要维持体温相对恒定。

高温环境出汗多，丢失大量水及矿物质、水溶性维生素。中等劳动强度、中等气温条件时，每天补水3000-5000ml，劳动强度及气温特别高时，每天补水5000ml以上。矿物质补充以食盐为主，出汗小于3000ml，补盐15g，超过5000ml，补盐20-25g。

建议应用花果茶或蔬果茶加绿茶效果更好一些，补充水分、矿物质、维生素，抗氧化。

梨2个、荸荠5个、鲜藕10片、菊花10g、麦冬10g、石斛10g、桑叶10g煮水加绿茶，代茶饮。

在室内工作的朋友，比如养殖场、车间工人、大棚种植、厨师、装修师傅，这些地方也是比较热，喝点什么好呢？

室内高温环境人体变化和室外高温情况相似，需要大量补充水分，不在室外紫外线少，可选范围更多，依据个人口味选养生茶方。薄荷、藿香、菊花、苦瓜、大麦等煮茶或泡茶。

不建议用奶茶，奶制品过于稠厚，高温作业环境消化液减少，易消化不良，厚酪类饮品不宜食用。

有一些朋友坐在空调房里，虽说很舒坦，但空调使用不当带来的危害也很大，这些朋友喝点什么呢？

长期在空调房中由于温度低，周身毛孔紧闭，汗出过少易致湿浊，建议应用具有除湿功效的养生茶。可用薏苡仁煮水冲泡荷叶、乌龙茶，起到利尿去湿效果。另外常吹空调容易风寒感冒，应注意避风寒，可用生姜红糖煮水少量频服，也可每日用生姜煮水泡脚预防感冒。

我们不仅仅说养生茶，其实一些消暑的饮品、粥、汤也是不错的选择。您给我们推荐一些吧？

最常见的消暑饮品当属绿豆汤，方便制作，材料易获得。绿豆汤能清热解毒，去热消暑，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

苦瓜百合粥：苦瓜100克、鲜百合2朵，大米100克、冰糖、精盐适量。做法：将苦瓜洗净去瓤切成小块，在将大米淘净加水煮沸后再放入苦瓜、百合/冰糖、精盐适量煮成粥。苦瓜苦寒，能清热解毒，养眼嫩肤，降血糖，养血滋肝。鲜百合具有养心安神，燥热环境中服用非常有益。

高温天气对于老人和孩子来说是非常难熬的，老人和孩子该选择哪些饮品和粥、汤呢？

老人儿童体质相对偏弱，不建议儿童喝茶水，老人用茶叶可能出现心悸、失眠，应选择其他饮品。

大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染牙齿。大麦味甘、性平，有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。大麦茶是把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。

山楂茯苓粥：健脾开胃，增加食欲。

银耳莲子羹：银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子羹有较强的滋补健身功能，是传统食疗佳品。

在制作养生消暑的饮品、粥和汤有哪些注意事项呢？

（1）不可贪凉。

（2）加糖需谨慎。

（3）代茶饮3-5泡，粥汤不宜熬煮时间过长。薄荷、花朵类后下。

（4）食用时注意含茶叶成分饮品不宜餐后立刻引用，鞣酸妨碍铁吸收。

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编辑：阿朗

统稿：何姝寰，尹媛

监制：张磊

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