外脆里嫩的美食打动你的胃（新八大菜系各有经典）

今日寒露，是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，此时全国大部分地区已然是“碧云天，黄叶地”，呈现出一派深秋景象。

深秋丰收季，《回家吃饭》特别推出了“寻觅百姓心中的‘新八大菜系’”系列节目，囊括了陕、渝、辽、楚、豫、黔、滇、宁八地的经典美食。

多位大厨现场展现精湛技艺，当地饭团千里连线展露绝活，道道正宗，口口惊艳，绝对让你吃过一次就忘不了~

第一站来到了陕西，陕菜大厨董熙鸿与陕西老乡们一起带来了潼关肉夹馍、葫芦鸡、biangbiang面等陕西名菜。这熟悉的陕味造就了当地人踏实的故乡味道，即使离家万里，依旧令人魂牵梦萦！

听黄河老腔，尝陕西名菜！陕西美食谁能不爱？

第二站要探寻的美味是云南滇菜。不加一滴水就能做出一锅汤的气锅鸡，鲜美绝伦、让人回味无穷的全菌宴，顺滑劲道汤浓郁的过桥米线，每一道都带着满满的云南风味，如果再搭配上云南好看的歌舞，绝对是一场全感官的盛宴！

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☞云南之南，“滇”覆你的味蕾！

来到了辽宁站，辽宁大厨常龙山、锦州烧烤行业协会会长李志为我们带来了众多辽宁美味。无论是辽菜经典葱烧海参，还是口感酥脆、酸甜适中的锅包肉，又或是一把小串串“万物”的锦州烧烤，都能在瞬间掀起辽宁人心中的家乡味。

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☞吃着烤串喝啤酒，好日子天天有！人间百味情最深，辽宁美味得人心

第四站我们一起品味贵州黔菜。酸汤鱼、酸汤圆子、糟辣椒炒肉、遵义羊肉粉，每一道都将贵州独特的“酸辣”诠释到了极致，让原本乏味的胃口瞬间被激活，使人越吃越上头~

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☞酸辣鲜香，风味贵州！一口生津，两口入魂，美味无法阻挡

说起重庆，大家可能首先想到火锅，其实，辣子鸡、小面也都是非常有代表性的重庆美食。前者麻辣中透着鲜香，回口带着微甘，酥脆到连骨头都能吃，是下酒下饭的佳肴；后者味型醇厚，面条非常入味儿，加上花生碎的点缀，越嚼越香，是开启重庆人新一天的美味~

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☞重庆可不止只有火锅，这些味道可不能错过！

河南历史千年，菜萃百家，自成体系的“豫菜”拥有百年文化，风味浓厚清鳟，质感多样，烹调技法独特而精湛。胡辣汤、鲤鱼焙面、道口烧鸡这三道河南名菜更可谓是经典中的经典，你可能没吃过但是绝对听说过！

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☞让人一听就爱的河南菜，你就说中不中？

第七站我们来到了有着九省通衢、千湖之省的湖北，品尝了武汉热干面、清蒸武昌鱼、麻辣鸭货等地道楚菜。可以发现，新八大菜系的融合性更强，味道更加丰富，更符合年轻人的口味~

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☞清晨被一碗热干面叫醒，一天都元气满满！

最后一站宁夏，我们品尝到了由宁夏地道的羊肉、枸杞烹饪而成的手抓羊脖、枸杞酥羊排，油脂入口即化，肉质软弹香嫩，每一口都堪称河西走廊与贺兰山东麓的天赐美味！再配上宁夏产的葡萄酒，妥妥吃出国际范~

☞宁夏有“三宝”，羊肉、红酒和枸杞，一口惊艳！

随着国庆长假的结束，寻找新八大菜系的系列节目也圆满落下了帷幕。陕、渝、辽、楚、豫、黔、滇、宁，这八地的经典美食，不知你印象最深的是哪个呢？

来源： CCTV回家吃饭

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