福州正宗扁肉燕的做法（福州肉燕这样做）

买了点肉燕皮，一直没时间做，今天闺女闹着想吃，就给她做做。我们福州肉燕，又称为“太平燕”，有着“太平”、“平安”的象征，是福州人逢年过节或是办喜事会点上一道的必备菜。它的皮是选用猪后腿的精肉，用上好的番薯粉经过严格精细的工序手工打制而成。包上调制好的肉馅，头圆尾扇，形同飞燕，故而得名肉燕。煮好后口感韧而有劲，味道鲜美。

配料：

肉燕皮2张 肉末120克 葱姜蒜末适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 猪油适量

做法：

1、干肉燕皮备好（某宝有卖）

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2、取面皮，均匀的喷上水，使皮变软，切成小块备用

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4、然后放入面皮内包成肉燕

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5、锅内放入水烧开，入肉燕煮熟（记得搅拌几下，免得粘锅）

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6、捞起备用

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7、在碗中放入猪油、葱末，倒入半碗煮肉燕的汤，再把肉燕捞起来放入碗中，就可食用了

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