四川老坛泡酸萝卜正宗做法（用米浆泡的酸萝卜吗你吃过吗）

冬吃萝卜夏吃姜。现在这个季节吃萝卜正当时，若是你平时红烧萝卜，排骨炖萝卜、萝卜丝饼都吃腻了，那就做个简单的酸萝卜吃吧！泡它一坛子，随吃随做。

有朋友可能会说为什么非得吃泡菜？我国新鲜蔬菜那么多，腌制蔬菜也远比泡菜种类多，但是总有很多人喜欢吃酸菜、酸萝卜、酸豆角、酸笋之类的酸爽可口的小菜，又下饭又好吃，出去吃饭都要先问老板有没有酸萝卜和酸豆角。

你吃过这种颜色的萝卜吗？看着就漂亮，把它做成酸萝卜，味道更是脆爽可口，泡好的有点酸甜，可以直接吃。好吃的不得了。来吧！分享一下网友用米浆做的酸萝卜，和四川泡菜的做法不一样哦，原来这样也可以泡啊！据说这种泡法泡出来酸萝卜味道好地道，吃着停不下来的节奏呢，平时我们都是用盐水直接泡的，学习了！喜欢的朋友快来收藏吧！

萝卜洗好，大米淘洗，泡发。

豆浆机打成米浆。

锅里水烧开，倒入米浆。熬好了，倒进坛子里。

萝卜切片，切条也可以。那就一半片片，一半条条吧。

开水烫一下。

放入坛子里。

捞起来。

放坛子里。

盖上盖，隔水密封。

好了，等待几天就酸了，可以直接吃，也可以炒着吃。这里萝卜在坛子里的状态。

当然，放两把酸菜在里面，味道会更入味哦，这是之前泡的，早都炒着吃完了。

直接吃，或是蘸点辣酱，或是炒着吃，放点辣椒，蒜苗，很下饭的。