长霉的食物吃了有什么危害（这些食物还能吃吗）

每年三四月，天气都逐渐由冷转暖，潮湿的天气也容易让你的衣服、家具、墙面，甚至是食物长出霉斑。

小明昨天买的草莓，今天表面上就长了许多白色的霉斑；玲玲从冰箱里拿出来的黄瓜变黑、变软了（它其实不适合放冰箱）；阿涛桌上的苹果搁得有点久，表面有1个黑斑，闻起来还有股酒味儿

这些食物还能吃吗？ 烂了一小点就扔掉，感觉好浪费、好可惜。 可是，把烂掉的地方去掉继续吃，对健康有影响吗？ 真相可没你想的那么简单！ 1、发霉的草莓请直接扔掉、

发霉分好坏：好的霉菌为我们带来了黄豆酱、豆腐乳、奶酪等风味各异的发酵食品；而坏的霉菌则产生会扩散的细胞毒素，一言不合就使人急性中毒，长期低剂量的摄入也会增加患癌风险 。

在低温下，有些蔬菜水果会发生一系列的化学变化，比如细胞膜通透性的改变 [注2]，自身组织变软，果皮的氧化反应等。这时只是出现了冻伤，还可以继续食用。

值得注意的是，和黄瓜类似还有香蕉。它在冰箱里面放了一晚上也会整个皮都发黑，但正常情况下其实并不会对健康不利。点击蓝字复习香蕉的储存方法

3、酒味的苹果要看情况

情况：如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，本着节约的原则，还是可以吃的。 这是由于，含糖高的水果，特别是苹果，在长期储存过程中，比较容易因为缺氧而进行无氧呼吸，把苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是，我们就闻到酒味儿了。