柚子咋做治咳嗽（解腻下火治咳喘）

中秋将近，又到一家团聚的时候。一说到中秋，除了必备的月饼，很多人都会想到一道佳果——柚子。中秋团圆想要吃的更健康，柚子是不可或缺的水果，但是怎么吃柚子，你会吗？广东省中医院珠海医院治未病中心主任医师成杰辉就来为我们细细说道。

西医认为柚子含有非常丰富的营养物质。柚子维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。其含有高血压患者必须的天然微量元素钾，且含有非常丰富的类胰岛素成分，因此是患有心脑血管病、肾脏病及糖尿病患者最佳的食疗水果，而对肥胖者也有健体养颜的功能。

中医看来，柚子全身都是宝。除了柚子肉有很好的营养价值，柚子皮也有其独特的药用价值，因此，中秋夜，柚子少不了，吃完了果肉，柚子皮千万不要扔。

柚子肉：开胃消食还解酒

中秋节聚餐，难免大鱼大肉，餐后一家人聚在一起聊天赏月，加上不运动，很容易消化不良。因此饭后吃上美味、开胃消食又行气宽中的柚子，不仅解腻，帮助消化，还能令心情畅快，是不是听了已经流口水了呢？

柚子还有清热化痰，止咳平喘的功效。中秋节经常在外面吃大餐，少不了吃到一些煎炸油腻的食物，而这些食物不容易消化，长时间积累在胃部，会伤脾而使其失去运化功能，导致体内热气痰湿积滞，即俗称的“上火”，表现为喉咙痛、口腔溃疡、长痘痘等。因此，可适当吃些柚子，缓解上火的症状。

柚子还能解酒。中秋节与朋友相聚，不喝酒伤感情，喝酒又伤肝，如何是好？酒后吃上几片柚子，缓慢嚼服柚肉，能够缓解酒后的不适症状，还可使唇齿留香。喜欢喝酒的小伙伴们，这个中秋就可以马上试试哦。

柚子皮：预防脑中风

现代营养学认为，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，有助于预防脑中风。

明朝李时珍《本草纲目》中记载：柚子皮有“消食快膈，散忿满之气，化痰”等功效，因此，可以将柚子皮晒干或烘培干后密封保存起来，食用时取干柚子皮炖水，放凉后加入少量蜂蜜，是治疗慢性咳喘的佳品。

柚子食疗方

柚子煲鸡

材料：鸡1只、柚子1个、生姜2片、红枣3枚。

烹制方法：柚子先去皮取肉，去衣、核。鸡洗净，去内脏。所有材料一起放进瓦煲内加入清水2500毫升，加热至沸腾，转用文火煲2小时，放入盐调味。可供3～4人食用。

功效：健脾理气，清热化痰。适合咳嗽有痰，脾虚食滞的人群食用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效，是很好的滋补养身的食疗品。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食等作用。

柚子皮炆大鱼头

材料：柚子皮一个，大鱼头1个，白芷10克，酱油、姜、蒜、葱，白酒适量。

烹制方法：柚子皮去青黄的表皮，以去硬去涩，切块出水后，反复抓出水份以备用；鱼头洗净，切成两半，再放锅内用油及姜蒜香煎后，再将柚子皮加入锅中，并加入适量清水（要浸泡到所有食材）及酱油、白芷、少量白酒炆40分钟，让柚子皮充分吸收鱼头的味道即可。

功效：祛风化痰，通络止痛。适合吹风头痛，又有痰咳的朋友食用。柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，白芷可祛风湿，活血止痛，且鱼头透着柚子的清香，柚子皮也吸饱了鱼头的鲜味，嘴上过了瘾，身上也暖了，还能把最让人头疼的脑血管病挡在门外！真是一道美味与功效兼具的佳肴。

特别提醒

专家建议：在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可能引起血压骤降等不良反应。

宜忌：

柚子肉属寒性，适合湿热质的朋友们食用，而气虚质、阳虚质、痰湿体质的朋友则不宜多吃，但也不要灰心，可以改吃我们推荐的第一个食疗方，因加入鸡肉、姜等温性之品，可抵消柚子肉的寒性，还能健脾化痰，也是一个不错的选择。

【记者】严慧芳

【实习生】李莉

【通讯员】宋莉萍

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端