超级下饭的五道经典家常菜（百吃不厌的几道家常菜）

小炒皇

用料：鸡蛋、木耳、杭椒、大蒜、滑子菇、刀切馒头。

做法

1、加入少许油，先炒鸡蛋，再把木耳、杭椒、大蒜、滑子菇用大火爆炒；

2、炒好后加些盐、味精，再加入炒好的鸡蛋翻炒片刻装盆；

3、把刀切馒头用香油炸成金黄色装到盆子的一边，就OK了。

小米蒸排骨

食材：

小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱

做法：

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀；

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

辣椒炒鸡胗

做法：

1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。