补钙菜的100种做法（这菜口感丝滑味道鲜美）

这菜北方没有，巴马这边常见，而且物美价廉，2元1捆，炒一盘足够，颜色漂亮，口感丝滑，味道鲜美，微微有点甜，常吃孩子长身体，老人预防骨质疏松。

一直看南方的朋友晒红苋菜，北方也有野生苋菜，但是不是红色的，不知道能不能吃，见过却没吃过。喜欢红苋菜的色彩，做汤真是漂亮，看着就有食欲，所以来到南方，每次看到都会买一捆，做汤的时候居多，今天搭配猪肉来道小炒，主要是过年买的烤香猪肉没吃完，这边没有烤箱也没有微波炉，回炉不可能，只能炒或者炖啦，可惜100元一斤的烤香猪肉了，还好炒菜没浪费。这边的红苋菜应该不是野生的，这种植物药食同源，营养价值很高，有润肠胃清热解毒的功效，对于肝火旺盛的人，经常食用可降低肝火。红苋菜富含铁元素，可提升人体血红蛋白，凝血效果极佳，适合贫血的人食用。丰富的钙质极易被人体所吸收，儿童常食可促进其牙齿和骨骼快速生长发育，老年人骨质稀疏，易造成骨骼疾病，多食可增强骨骼健康，预防骨质疏松。经常食用苋菜还可促进人体新陈代谢，加快毒素的排出，净化肠胃，防止便秘，还有减肥的作用。

【红苋菜炒肉】所需食材：红苋菜1捆；烤箱猪肉适量；红肠适量；红椒少许；油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；生抽适量；糖适量。

做法：1、红苋菜1捆，摘洗干净；

2、锅中加入适量的水，水开焯烫红苋菜，捞出过冷水，攥掉水分备用；

3、焯烫过的红苋菜切段儿备用；

4、烤香猪肉切片，红肠切块；

5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入猪肉和香肠，少许红椒丝翻炒，炒至猪肉出油；

6、加入焯烫过的红苋菜翻炒；

7、加入盐、糖、生抽调味，喜欢的可以勾薄芡；

8、出锅装盘。

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