冬天吃的饺子皮怎么做好吃（饺子皮我家这样吃）

北方人爱吃面食，更爱吃饺子。我只要有时间就会自己包点饺子，包好的饺子放在冰箱冷冻室里，随时想吃就煮一点，比买来的速冻饺子要卫生健康的多。但是自己包饺子有一个弊病，经常把握不好饺子馅和皮的量，总有多余的饺子皮用不上。好好的饺子皮也不能浪费了，加几道工序把饺子皮变成春饼，想吃什么菜就蘸点酱一裹，最适合夏天吃，清爽不油腻，配上一碗白粥，一顿饭就做好了。上一锅白粥配春饼是家里人的最爱，隔三差五就要吃上一回，怎么都吃不腻。夏天，饺子皮我家这样吃，上锅一蒸直接吃，鲜香解腻，比凉皮香

By Nananab

配料：

面粉 适量、水 适量、韭菜 适量、火腿肠 适量、白萝卜 适量、植物油 适量、精盐 适量、沙茶酱 适量

烹饪步骤：

1.将200g面粉同1g盐混合

2.面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状

3.再揉成光滑的面团

4.覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右

5.将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g

6.将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮

7.将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起

8.用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要

9.蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右

10.备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟

11.炒锅烧热，放入适量植物油

12.依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟

13.蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开

14.春卷皮抹上适量沙茶酱

15.再将蔬菜卷上即可食用

烹饪小贴士：

1、准备好6到8个饺子皮。

2、把玉米油均匀的刷在每一个饺子皮上，最好用玉米油等味道淡的油，然后把所有的饺子皮摞起来。

3、再把摞在一块的饺子皮擀成很薄饼。

4、把屉布蘸水弄湿，放入锅里，水烧开后，把擀好的皮卷上自己随意做的配菜卷起来放入蒸锅里，蒸十分钟就做好了。卷春饼的方法：平铺春饼，靠左三分之一处放你喜欢的菜，下边要留出一部分薄春饼下面叠上来，左边往右叠薄春饼，顺势卷成卷即可。这样卷好下面不会漏噢。

大家夏天喜欢吃什么？

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