梅子干腌制方法

1、准备梅子，买来的梅子如果是熟梅，很黄的那种，就刚刚好，现在小编就来说说关于梅子干腌制方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

梅子干腌制方法

1、准备梅子，买来的梅子如果是熟梅，很黄的那种，就刚刚好。

2、如果有点青，放在纸箱里两三天，就能闷黄了，并且家里也会充满了梅子的香味，当然最好用熟梅来做梅干。

3、把梅子清洗干净，不需要像青梅那样泡很久。

4、用厨房纸巾擦干净晾干

5、一层梅子一层盐的放在玻璃容器里；

6、加入盐巴几个小时后，梅子会开始出水，这就是所谓的梅醋，每天摇一摇，加速溶解，让梅子均匀的沾到梅醋，这样做回减小梅子发霉的几率；

7、等待！放在室温内，等到秋天或者冬天的到来。