红楼梦贾宝玉唯一一次恪守规矩（红楼梦贾宝玉妙玉为什么都喜欢扫雪烹茶）

《红楼梦》茶文化四则：茶的种类、水的品类，以及茶诗、茶礼 文中，写道：

一方水土养一方人，一方水土也泡一方茶。

现代人泡茶，多用自来水或者矿泉水，古代则不然。据《四库全书》引明代许次纾《茶疏》记载：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”

所以说，水好茶才能好。

“雪者，天地之积寒也。”（明 · 田艺蘅《煮泉小品》）雪水，也因此被称为“天泉”。由雪融化而成的水，甘甜清冽，用来煮茶其汤清、其色明、其味香，别有滋味。

因此，明代戏曲家高濂在《扫雪烹茶玩画》中说：“茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。”

《红楼梦》中，除贾宝玉诗中化用之外，妙玉是亲自践行此法的。

在“栊翠庵茶品梅花雪”一回，妙玉请林黛玉、薛宝钗喝体己茶，贾宝玉也悄悄跟了来。文中写道：

妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝。

……黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”

这里有个小细节，我们知道林黛玉外号“林怼怼”，只有她怼别人的，哪有别人怼她的？

但是，妙玉就怼了，而且林妹妹竟然没生气，可知二人关系匪浅。

还有一个问题，为什么妙玉收的雪水，放了五年才喝呢？

很简单，雪花虽美，但很脏。

古人自然也知道，就像清 · 震钧《茶说 · 择水》中所写：“雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。”也就是说，雪水要经过沉淀才能饮用。

回到最初的问题，“冬”至，冬天到底是怎样一位客人呢？

其实，我也不知道。只知道，它会带雪而来，让我们有机会踏雪寻梅。

而关于“冬至”，或许可以看看下面这篇文章：

《红楼梦》“一明一暗”的2次冬至：明写有深意，暗写有诗意