广式腊鸭饭的做法

1、原料：腊鸭 100 克，香米 200 克，生菜 2 棵，姜丝 10 克，葱花 5 克 2、制作过程： （1）腊鸭斩件，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡 30-45 分钟；生菜摘去老叶，，现在小编就来说说关于广式腊鸭饭的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

广式腊鸭饭的做法

1、原料：腊鸭 100 克，香米 200 克，生菜 2 棵，姜丝 10 克，葱花 5 克 2、制作过程： （1）腊鸭斩件，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡 30-45 分钟；生菜摘去老叶，

洗净。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入

花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊鸭，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟生菜围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：

调味料：麻油 1 茶匙，蚝油 1 茶匙，砂糖 1/2 茶匙，鸡粉 1/4 茶匙，胡椒粉适量

调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）