杂酱米线怎么做(如何做杂酱米线)
主料:云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜,现在小编就来说说关于杂酱米线怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
杂酱米线怎么做
主料:云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜。
香菜、韭菜、香葱、油麦菜洗净备用。
云南干米线、肉末、豆瓣酱、油鸡枞备用。
水烧开后,放入干米线。大火煮15-20分钟,边煮边搅,以免米线黏住。待米线变软颜色变白后立即捞出来用冷水多次淘洗降温。
锅里放油,加入些许盐,翻炒肉沫,可以留少许肉作汤,放入豆瓣酱一起翻炒,如果有云南汤池老酱或云南什锦酱味道更佳。
待米线降温后,变得柔软而不粘稠。用漏瓢把米线盛出。
烧开水后,把米线再次放入水中翻煮三十秒后盛碗。再把香菜、韭菜、杂酱肉、香葱、油鸡枞、油麦菜、酱油、油辣椒放入米线中,杂酱米线完成啦。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com