梦华录中的茶史（梦华录中的茶百戏）

最近热播的《梦华录》，将茶百戏这一非遗技艺也带火了。由刘亦菲扮演的赵盼儿，在与东京城内的茶匠斗茶时，竟然在茶汤中作画！其行云流水般的动作，赏心悦目的图案，令不少网友大呼过瘾。不少网友评论说，这茶百戏就像是现代的咖啡拉花。那么，茶百戏到底是什么呢？今天我们就一起来探个究竟。

茶百戏，简单来说就是将研膏茶放在茶碗中 ，然后往碗中不断地注入热水，直到茶水固形物在茶碗上层形成较厚浓的覆盖膜后，再用茶匙加清水，在茶汤中勾画出各种精美的图案的一种技艺。正因这一独特的技艺，茶百戏又被称为水丹青、茶戏、分茶等，在2017年被列入福建非物质文化遗产。

茶百戏最先起源于唐代，到宋朝时由于宋徽宗及文人、大臣们的推崇，而发展到极致。由此可见，我们的茶百戏比咖啡拉花的历史要久远得多。而且，茶百戏与咖啡拉花是有本质上的区别的。咖啡拉花是将牛奶加入咖啡中，是由两种不同颜色的叠加所形成的图案。而茶百戏则是用清水在茶汤表面幻变图案，由于茶汤具有流动性，所以图案最多只能保持十几分钟。

茶百戏的出现及流行，不难看出古代人民丰富的创造力以及对生活雅趣的一种追求。不过，别看茶百戏最近上热搜好似人人皆知，但其实从元清以后分茶就逐渐衰落，几近失传。幸好章志峰老师致力于茶文化的研究，通过自己不断的努力，使茶百戏这一技艺在现代得以重现，让我们可以一饱眼福。茶百戏的流程非常繁复耗时，从一块研膏茶开始，还要经过炙茶、碾茶、候汤、注汤、击拂、分茶六道工序。在现代如此快节奏的生活中，大多数人都没有闲时去学习、操练茶百戏这一技艺。能够简单、闲静地喝口茶，就已经是一种享受了。虽然我们不能人人去学习去继承茶百戏这一技艺，但通过这次的热搜我们得以认识茶百戏这一独特的传统技艺，也相当于给它注入了一丝新生命力吧。

相信看完这篇文章，大家都知道茶百戏是什么意思了。我国的茶文化历史非常源远流长，如果你也喜欢喝茶，不妨关注小编我们一起畅游茶道世界~