你知道咖啡是什么呀（别再傻傻分不清各种咖啡）

生活中，周围咖啡店越开越多，身边喝咖啡的人与日俱增，大家都在喝咖啡，谈论咖啡。如果你连咖啡馆里的几种常见咖啡都分不清楚，如果不想让自己掉队，就赶快把咖啡的知识补充起来，今天给大家说一下咖啡的分类，让你买咖啡，不迷茫。

咖啡饮品，主要分为意式咖啡、黑咖啡和牛奶咖啡。

意式咖啡是咖啡机做出来的espresso浓缩咖啡，借助机器内部压力，萃取出咖啡豆的油脂，产生棕红色的油脂(Creama)，浓度极高，量少，常见30ml-45ml，光亮的表面略微呈现虎纹般花纹，没有破孔看不到下面的咖啡液体，浓郁的芳香的气息。口感必须要有酸味、甜味、轻微的苦味，然后就是柔顺的口感，没有颗粒感。最后就是完美地回甘，喉咙和舌头都明显的甜味。能喝espresso的人，都是蛮会喝咖啡的人。

黑咖啡有多种称呼，比如上海人习惯叫“清咖”，香港人叫“斋咖”，也有人经常说这是“纯咖啡”，其实都是在形容这种咖啡喝的时候不加糖或奶。实际上，对于还不习惯喝黑咖啡的人来说，先品尝一下它的原味，再适量加一点糖或奶，也是可以的，慢慢过渡！

黑咖啡大体也可以分为单品咖啡和拼配咖啡，单品咖啡就是用一种豆子做出来的咖啡，拼配咖啡就是用最少两种拼配到一起的豆子做出来的咖啡。

特别需要注意的是，美式咖啡不是指美国人喝的咖啡，也不是美国人发明的，它是在espresso的基础上加热水做出来的，它的起源，据说是二战时期美国大兵在欧洲喝不到他们在美国喝的滴滤咖啡，欧洲咖啡师就用espresso兑了些热水给他们喝，他们居然觉得很好喝，美式咖啡由此而来。所谓的黑咖啡，是区别于咖啡机的方式，用蒸煮、冲泡等方式做出来的咖啡，喝的时候一般不加糖或奶。

牛奶咖啡是以咖啡机做出来的espresso浓缩咖啡为基底，再加入不同量的牛奶或奶油或巧克力等。常见的牛奶咖啡、卡布奇诺、拿铁、摩卡、馥芮白、玛奇朵等，都属于牛奶咖啡。可以说牛奶咖啡是大众最易接受的咖啡饮品了，因为加了牛奶，不再那么苦，反而多了浓浓的牛奶香和顺滑口感，略带咖啡焦香醇厚的特殊香气，是很多人迷恋的原因。

听完宝路通咖豆豆的介绍，对咖啡的三大分类了解了吧，根据自己对咖啡口感的喜好，在这三大类里寻找吧，一起探索咖啡的美味奥秘。