红薯什么时候最适合收获(秋天红薯什么时候收获)

红薯这种作物相比人人都知道,它的生长过程和其他作物不同,其他作物都有一个成熟期,而红薯却没有成熟期,在条件成熟的环境下可以继续生长。很多人在种植红薯时,大多都觉得,只要是到了秋天,随时都可以收获,这就大错特错了,为什么?因为收获得过早,肯定不好吃,收获的过晚,会受到低温,保存起来不好保存。那么,红薯到底什么时候收获才算是最好呢?

红薯什么时候最适合收获(秋天红薯什么时候收获)(1)

在我国北方地区有这么一句俗语:“寒露早,立冬迟,霜降收薯才合适”,这也就是说,在北方地区到霜降收获红薯才是最恰当的。可能有很多朋友就问了,只要红薯个头长得差不多了,什么时候收的不都是一样吗?这可完全不一样。因为我们种植的红薯,不但要有产量,还必须要有质量,口感还必须要好,这就需要恰当的收获时间,收获的早与晚直接影响质量和口感,这一点凡是种过红薯的都应该知道。

红薯什么时候最适合收获(秋天红薯什么时候收获)(2)

为什么说收获早与晚直接影响质量呢?这是因为红薯的块根在前期只长个头,只有到了后期,温度降低的时候,薯块的膨大速度才慢慢减缓,当昼夜温差加大的时候,也就是从寒露到霜降这一阶段,是积累糖分和淀粉的最高峰,这时它才开始不断积累糖分、淀粉等干物质,如果收获的过早,糖分和淀粉都积累的不够,吃起来就会觉得特别不好吃,保存起来也不好保存,容易腐烂。

红薯什么时候最适合收获(秋天红薯什么时候收获)(3)

有一点可能很多人都知道,就是收获过早的红薯吃起来发面,但一点甜味都没有,收获晚的红薯,吃起来就觉得特别甜,非常可口,这就是红薯糖分和淀粉转化的不同,因为红薯在温度没有降低之前,主要以积累淀粉为主,等到温度降低,糖分会随着温度的降低逐渐转换成糖分,这样我们吃起来口感就觉得好一点。

红薯什么时候最适合收获(秋天红薯什么时候收获)(4)

再有一个就是红薯也不能收获得太晚,尤其是北方地区,收获太晚,容易受到低温冻害,而红薯是最怕霜冻的一种作物,一旦遭到低温冻害,保存起来可就难了。但南方没有霜冻的地区适当延长收获时间是可以的,北方不宜过早,但也不能过晚。

红薯什么时候最适合收获(秋天红薯什么时候收获)(5)

以上纯粹是本人的一点见解,有不当之处,欢迎指正。

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