什锦薯条详细做法（家常鱼香味干炸薯条什锦菜口感好又下饭香而不腻分享制做技巧方法）

土豆是四季最常见的家常菜，生活中常吃的有南土豆北土豆，南方的气温土质生长的土豆个头偏小口感糯香，北方的土豆因为雨水少，所含有的淀粉多，更适合炒，炸，蒸，可用做多种方法烹调，北方的土豆也比南方的营养价值高，土豆是高淀粉农作物即是一种蔬菜又可做主粮食用，土豆的淀粉用通广泛，最好吃的淀粉加工产品是Q弹筋道的土豆粉条也是百搭食材，土豆营养价值很高，含有丰富的微量元素蛋白质和淀粉，土豆在世界各地都被人当成粮食的一样的主食

土豆的吃法很丰富荤炒素炒都特别有口感，可糯香绵软可鲜香脆爽，土豆经过厨师的手能能做出各种招牌菜，家常味吃法也很多，土豆是人们餐桌上不可缺的美食更是物美价廉营养丰富的百搭食材

土豆含有丰富的维生素和钾储存不当易生芽发绿，防止发芽可放冰箱存放，防止太阳晒和风吹不容易发绿，家中没有储存的条件可随买随吃，且记发芽发绿的土豆要去除芽根和绿的部分或不要食用这样的土豆更安全

今天分享一道好吃的炸薯条有豇豆角和虎皮青红椒的香气，家常鱼香味的下饭菜口感饱满色香味俱全

【干炸土豆家菜鱼香味】

①配料：土豆<薯条>，豇豆角<长豆角>，青尖椒，红指尖椒，葱姜蒜，盐糖，醋，老抽生抽，水淀粉，料酒，蚝油，鸡精，小葱段

②干炸蔬菜：锅中放油直接加入切好土豆条随油温起一点一点炸至内糯外焦，土豆炸至五分熟加豇豆角段，一起炸至焦香熟透沥油备用，将青红尖椒段加入油中炸出虎皮椒色沥出备用

③准备一碗水淀粉，一碗糖醋调料汁：盐糖，生抽，蚝油，老抽，醋，料酒，放一起搅拌均匀，比例老抽少许，2勺生抽，4勺醋，水少许，料酒少许，盐1小勺，糖3小勺、蚝油少许加鸡精少许可按自己口味调制

④做法：热油少许葱姜蒜炒香，加入炸香的土豆条，长豆角，青红尖椒炒香，加入糖醋调料汁翻炒入味，炒出醋香味分两到三次加水淀粉勾芡至汤汁浓郁鲜香入味，关火加小葱碎用炉火余温入味即可出锅

*鱼香味干炸薯条什锦菜口感丰富味道香而不腻，有青红椒入味清香微辣下饭最有味道，不喜欢吃辣可以不加，也可加茄子做配料或用青椒彩椒增鲜入味，喜欢吃炸薯条的友友可试做下这种糖醋口味，这种口感只有吃过就会很喜欢的味道，家常菜天天见

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