kfc炸鸡排的家常做法（KFC香酥炸鸡腿家常做法）

老婆超爱吃肯德基打炸鸡腿，在家自制，简单好吃，还省钱。

用料：

鸡腿 5只（约500g）

盐 适量

洋葱 三分之一个

料酒 100克

生抽 50克

耗油 50克

白面 400克

玉米淀粉 250克

十三香 30克

水 一小碗

新鲜鸡腿泡水三个小时，泡去血水，洗净，用牙签扎出小孔，以便入味。

蒜切片，洋葱切丝，放入扎好的鸡腿，再放入，料酒，生抽，耗油，十三香15克，盐，给鸡腿做个SAPP，保鲜膜盖好，腌制半个小时。

鸡腿腌制的时候，先做炸鸡裹浆，一个鸡蛋，100克面粉，100克玉米淀粉，一小碗水，搅拌成糊状。

再来制作炸鸡裹粉，300克面粉，150克玉米淀粉，15克十三香，搅拌均匀。

把腌制好打鸡腿，先裹上浆，然后放入裹粉里裹均，出现鱼鳞状，放入干净无水盘中备用。

油温三成热放入鸡腿，炸制5到7分钟，鸡腿熟透捞出，油再次8成热放入鸡腿复炸10到20秒，外皮酥脆捞出。

成品摆盘，疫情期间，给家人和孩子，一份足不出户安全的美食，简单而美味。