香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗（凉拌香椿的简单做法）

需要焯水香椿是可以进行凉拌吃的,但凉拌之前需要进行焯水,一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐,不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害,另一方面不进行焯水,没有熟的香椿是不可以吃的,因此香椿凉拌需要焯水之后才能吃，现在小编就来说说关于香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗

需要焯水。香椿是可以进行凉拌吃的,但凉拌之前需要进行焯水,一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐,不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害,另一方面不进行焯水,没有熟的香椿是不可以吃的,因此香椿凉拌需要焯水之后才能吃。

凉拌香椿食材：嫩香椿400克、味精0.5克、黄醋2克、精盐1.5克、姜未5克、芝麻油15克、酱油1.5克。

将香椿去蒂，洗净，大的撕开，投入沸水中焯一下，迅速捞出，盛入盘中，加入黄醋1克、精盐0.7克拌匀，滗去水。

取碗1只，放入黄醋1克、精盐 0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。