pasta料理（Chevady游意大利只会说Pasta怎么行）

每天忙碌的生活里，很多人对于吃饭总是有选择困难症。但是我可不是！当别人问起晚饭吃什么，我总会不假思索地说：“走，我们去吃意大利面！”

走进了西餐厅，我总是迫不及待地打开意面菜单，看着图片流口水。但是！意面有细面、宽面、通心面、螺旋面……但是只会说pasta可怎么办？那么，今天堡妹就来告诉大家到底有多少种不同的pasta~

意面(pasta)是各种长度、宽度和形状的面的统称，佐以酱汁或者填入馅料食用。在意大利语中，“pasta”一词也指各种面团制成的食物(面包、比萨)，但是通常说来“pasta”指的是面条。

意面是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

想不到吧？意大利有500多种不同类型的意面，还可以可按造型归入60种传统类别！一起来看看有哪些？

细条型

- Spaghetti 意为“细绳”，圆形横截面中等粗细的面条

- Vermicelli 意为“蠕虫”，比Spaghetti细但比Capellini粗

- Capellini 意为“头发”，最细的长形意面，有“天使发丝”的美誉

- Bucatini 中空的Spaghetti，词根Buca-是孔洞的意思

扁条型

- Fettuccine 意为“薄片”，片状较窄的面条，类似于挂面

- Lasagne 意为“锅”，就是千层意面。为什么叫锅呢？因为传统的千层面是在小锅里煲成的

- Linguine 意为“舌头”。粗看起来很像Fettuccine，但不同在于Fettuccine是像手擀面那样切出来的，而Linguine是将Spaghetti压扁制成，Linguine的横截面是椭圆形

- Tagliatelle 较宽的“薄片”意面，类似于河粉的样子

通心粉型

- Penne 意为“鹅毛笔”，筒状意面斜着切出来的

- Penne Rigate 带横杠的Penne。Rigate的英文意思是ridge

- Rigatoni 直着切出来的筒状意面，带横杠，比较粗

- Ziti 不带横杠的直着切出来的比较细的筒状意面

- Macaroni 类似于Ziti，但打弯，又叫胳膊肘意面

故意弄出形状骗小孩吃饭型

- Orecchiette 意思是耳朵，凹陷的小片

- Conchiglie 贝壳形的小片

- Conchiglioni 贝壳形的大片，用来填塞奶酪

- Fiori 意思是花，就是横截面为花形的短通心粉

- Farfalle 意思是蝴蝶，捏成蝴蝶形的片状意面

- Rotini 意思是螺旋，螺丝形状的意面

- Rotelle 意思是车轮，横截面为车轮形的短通心粉

带馅型

- Ravioli 方形的小饺子

- Tortellini 相当于馄饨

疙瘩型

- Gnocchi 历史悠久的橄榄状的面疙瘩，现多由土豆泥掺面粉制成

哇！这么多好吃的意大利面，你想尝试哪一种呢？

你想尝试哪一种意大利面呢？ 单选

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Capellini 天使发丝

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Lasagne 千层意面

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Rigatoni 筒状意面

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Conchiglie 贝壳形的小片

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很像馄饨的意面

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橄榄状的面疙瘩

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