响油鳝丝的家常做法（响油鳝丝怎么做好吃）

食材：鳝鱼400克，胡椒粉4克，料酒13克，香油5克，大蒜20克，生姜20克，葱20克，植物油20克，酱油3克，蚝油3克，老抽3克，盐5克，糖5克，水淀粉20克，现在小编就来说说关于响油鳝丝的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

响油鳝丝的家常做法

食材：鳝鱼400克，胡椒粉4克，料酒13克，香油5克，大蒜20克，生姜20克，葱20克，植物油20克，酱油3克，蚝油3克，老抽3克，盐5克，糖5克，水淀粉20克。

将400克鳝鱼放入碗中，加入清水洗净。

将鳝鱼切成三段，再切成细丝。

将鳝鱼丝放入碗中，加入料酒，鸡精拌匀。

将大蒜切成蒜末。

将生姜切成姜末。

将葱切成葱花。

起锅烧油，倒入蒜末，姜末炒香。

下入鳝鱼丝，爆炒30秒。

加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀。

加入盐，糖，胡椒粉，水淀粉翻炒均匀。

出锅装盘，撒上葱花即可。