茄夹面糊怎么做才酥脆（怎样做茄夹面糊会酥脆）

将茄子去蒂，切成夹片，葱、姜切末，青红椒、洋葱切小丁，现在小编就来说说关于茄夹面糊怎么做才酥脆?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

茄夹面糊怎么做才酥脆

将茄子去蒂，切成夹片，葱、姜切末，青红椒、洋葱切小丁。

肉泥放入碗中，加一个鸡蛋、葱姜末、盐、味精、淀粉，搅拌均匀，酿入茄夹内。

将低筋面粉、淀粉、发酵粉装在一个碗里拌匀，加入清水、鸡蛋，拌匀成糊。

锅中倒入色拉油，将油烧到筷子插入时，四周有均匀气泡。